地溝油在中國(guó)歷史中早有亮相，卻遲遲未得到解決，如何讓它徹底消失，或許外國(guó)的經(jīng)驗(yàn)對(duì)我們會(huì)有所幫助。

日本廢油再資源化變身垃圾車客車燃料

早在2001年，日本開(kāi)始實(shí)施《食品廢棄物循環(huán)法》，該法規(guī)定，大型超市及餐廳等餐飲業(yè)有義務(wù)對(duì)食物垃圾再資源化，并設(shè)法抑制垃圾的產(chǎn)生。在京都，自1997年，家庭或餐飲場(chǎng)所烹調(diào)廢油被收集、回收，用于生產(chǎn)甲基醚(一種生物柴油燃料)，給城市垃圾車和客車提供燃料。2006年4月，956家市垃圾收集站共從餐館和自助餐廳收集了約150萬(wàn)公升的烹調(diào)廢油，最終用作生產(chǎn)生物柴油的原料。京都建設(shè)的廢油回收設(shè)施自2004年以來(lái)開(kāi)始運(yùn)行，每天回收5000升食用油，保證了符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的穩(wěn)定的供應(yīng)燃料。嚴(yán)格立法和執(zhí)法固然是原因之一。

美國(guó)不能回收利用的廢油丟至垃圾收集處處理

美國(guó)聯(lián)邦政府對(duì)于餐廚垃圾沒(méi)有強(qiáng)制回收利用的規(guī)定，但是各州各自有對(duì)于餐廚垃圾的規(guī)定。烹調(diào)廢油不允許倒入水槽或是廁所，因?yàn)橛椭瑫?huì)阻塞管道、污染水源和破壞生態(tài)環(huán)境?；厥蘸驮倮檬秤糜蜁r(shí)必須注意以下幾點(diǎn)：食用油完全冷卻后再處理；確定食用油是否可以再利用；用于油炸的食用油可以多次使用；將食用油過(guò)濾后存放在容器中；有些商店出售回收食用油的壺，壺上有過(guò)濾器用于收集松散的顆粒；另外，回收大量用過(guò)的食用油必須在當(dāng)?shù)仫埖甑膸椭拢谷胗椭?，之后回收；將廚房垃圾和冷卻的食用油用于堆肥處理。對(duì)于不能回收或再利用的食用油，如果量少，仔細(xì)地倒進(jìn)一個(gè)強(qiáng)大的密封容器，如一個(gè)咖啡罐或舊的塑料或玻璃罐，丟棄到住宅垃圾收集處。如果量較多，則放置到家用化學(xué)物收集中心。

美國(guó)人還利用地溝油建造任何房頂都能使用的保護(hù)層，以此來(lái)吸收或者阻擋陽(yáng)光，保持室內(nèi)溫度。

德國(guó)每桶泔水都有“身份證”

德國(guó)的每一桶泔水都有張“身份證”,從產(chǎn)出、回收到利用都嚴(yán)格記錄在案。任何一個(gè)環(huán)節(jié)出問(wèn)題,很快就能查明。

記者了解到,德國(guó)在上世紀(jì)70年代也出現(xiàn)過(guò)地溝油橫行的情況。不法商販把地溝油再加工后悄悄賣給餐館,二次使用。此后,德國(guó)政府及時(shí)推出泔水回收的法律,對(duì)其進(jìn)行跟蹤監(jiān)督,效果明顯。

德國(guó)餐館必須與政府簽訂“泔水回收合同”。詳細(xì)規(guī)定了泔水由哪家企業(yè)回收、何時(shí)回收、回收后由誰(shuí)加工等。

同時(shí),開(kāi)餐館前,必須購(gòu)置油水分離的設(shè)備。記者在一家大型連鎖餐飲企業(yè)———阿勒克斯餐館地下室里看到,油水分離設(shè)備被放置在一個(gè)專門的房間里,餐廳所有泔水都經(jīng)這里處理。據(jù)機(jī)房負(fù)責(zé)人介紹,每天,餐廳里的泔水通過(guò)管道進(jìn)入泔水處理設(shè)備。經(jīng)過(guò)沉淀、分離等6道程序,地溝油就分離出來(lái)了。這個(gè)處理設(shè)備是按照最嚴(yán)格的歐洲油脂分離標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的。

分離出來(lái)的油由政府特批的公司統(tǒng)一回收,這些公司許多都是上市企業(yè),規(guī)模很大。回收來(lái)的廢油,除了制成生物柴油外,不少企業(yè)還從中提煉出特殊成分,用于生產(chǎn)化學(xué)品、有機(jī)肥料等。德國(guó)聯(lián)邦衛(wèi)生部一名官員對(duì)記者說(shuō),德國(guó)地溝油回收利用率已達(dá)到100%。

英國(guó)廢油嚴(yán)禁倒入下水道當(dāng)?shù)卣O(jiān)管處理

英國(guó)環(huán)境、食品與農(nóng)村事務(wù)處還規(guī)定，從2004年的10月31日起，餐飲場(chǎng)所烹調(diào)廢油不再用作動(dòng)物飼料，食品生產(chǎn)用油和未使用過(guò)的烹調(diào)油可以繼續(xù)用作動(dòng)物飼料。任何人若用餐飲場(chǎng)所烹調(diào)廢油喂食動(dòng)物將視為違法。餐飲廢油由官方認(rèn)可的公司收集，之后或者提供給生物柴油生產(chǎn)商，或是倒入焚化爐用于發(fā)電。當(dāng)?shù)卣袡?quán)監(jiān)督餐飲業(yè)對(duì)廢油的處理。

對(duì)于家用烹調(diào)廢油的處理辦法有三種。從鍋、盤子上刮掉多余的油脂，與殘?jiān)煸谝黄鹨粔K處理；在肥皂水里洗凈后排入污水下水道；將固化油脂分離出來(lái)用于喂鳥(niǎo)。目前對(duì)于商業(yè)或是工業(yè)廢油的處理辦法也有三種。將鍋或是別的容器上的油脂倒入除油器中；由政府認(rèn)可的公司負(fù)責(zé)收集；將油傾倒在政府提供的設(shè)施里面。無(wú)論數(shù)量多少，不允許將餐廚廢油、油脂和脂肪倒入水槽。

新西蘭所有泔水先粉碎

新西蘭政府規(guī)定,烹調(diào)廢油不允許倒入水槽或是廁所,無(wú)論數(shù)量多少,無(wú)論是在餐廳還是家里。因?yàn)槠渲械挠椭瑫?huì)阻塞管道、污染水源、破壞生態(tài)環(huán)境。

新西蘭餐館的廚房里,都安裝有食物垃圾處理機(jī)以及油脂分離裝置。該裝置比美國(guó)的“廚房廢物粉碎機(jī)”還要先進(jìn),不用人工對(duì)食物廢料和殘羹剩飯進(jìn)行含油量篩選,統(tǒng)一倒在機(jī)器里,那些殘?jiān)鼤?huì)被粉碎和無(wú)害化處理后排入下水道;而那些帶有油脂的廢水將自動(dòng)流入油脂分離裝置后再被分離出來(lái),廢油和脂肪單獨(dú)儲(chǔ)存在另外一個(gè)容器里,由政府指定的公司負(fù)責(zé)收集。像“必勝客”這樣的連鎖餐飲店,記者注意到在廚房里有個(gè)特殊的容器,炸薯?xiàng)l以后的廢油倒進(jìn)那個(gè)容器里面,有專人來(lái)收集。

新西蘭居民每家的廚房里也裝有食物垃圾處理機(jī),安裝于廚房水槽下,與排水管相連。每幾戶人家房子下面有一個(gè)簡(jiǎn)易的油脂過(guò)濾裝置,分離烹調(diào)以后的廢油脂。新西蘭廢油回收公司提供上門服務(wù),他們用移動(dòng)的專業(yè)過(guò)濾設(shè)備,上門為餐館或家庭進(jìn)行食用油過(guò)濾并清洗油桶。

意大利廢油密封保存注重青少年廢油處理意識(shí)

在意大利，家用烹調(diào)的油消費(fèi)約占新油銷售額的60%。由于城市或鄉(xiāng)村住宅模式，所以廢油先在家庭里用小容器放置，然后倒進(jìn)面積較大的住宅區(qū)或是公共場(chǎng)所的容器里。廢油的收集配合地方政府廢物收集回收項(xiàng)目，由于普通公民的積極參與，收集的量大大增加。同時(shí)，意大利還很重視培養(yǎng)青少年收集廢油的意識(shí)，會(huì)在學(xué)校推廣展示廢油如何轉(zhuǎn)化為生物柴油。

編輯：程海靜