日前，北京市商務(wù)局印發(fā)了北京市餐飲、商場(chǎng)超市等場(chǎng)所生活垃圾分類指引的通知，詳情如下：

各相關(guān)企業(yè)：

為貫徹落實(shí)《北京市生活垃圾管理?xiàng)l例》，進(jìn)一步推進(jìn)商業(yè)服務(wù)業(yè)相關(guān)領(lǐng)域垃圾分類工作，特制訂《北京市餐飲企業(yè)生活垃圾分類指引》、《北京市便利店（超市）生活垃圾分類指引》、《北京市商場(chǎng)（購物中心）生活垃圾分類指引》、《北京市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)生活垃圾分類指引》和《北京市商品交易市場(chǎng)生活垃圾分類指引》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹落實(shí)。

特此通知。

附件1：北京市餐飲企業(yè)生活垃圾分類指引

附件2：北京市便利店（超市）生活垃圾分類指引

附件3：北京市商場(chǎng)（購物中心）生活垃圾分類指引

附件4：北京市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)生活垃圾分類指引

附件5：北京市商品交易市場(chǎng)生活垃圾分類指引

北京市餐飲企業(yè)生活垃圾分類指引

為貫徹落實(shí)《北京市生活垃圾管理?xiàng)l例》進(jìn)一步規(guī)范餐飲企業(yè)及相關(guān)場(chǎng)所的垃圾分類工作，營造垃圾分類的良好氛圍，特制訂本指引。

一、垃圾分類收集容器配置

1.餐飲企業(yè)可根據(jù)門店所處位置，將門店分為獨(dú)立經(jīng)營門店和位于商場(chǎng)、超市、商業(yè)綜合體等內(nèi)的非獨(dú)立經(jīng)營門店。獨(dú)立經(jīng)營門店對(duì)其經(jīng)營場(chǎng)所生活垃圾分類管理負(fù)責(zé)；非獨(dú)立經(jīng)營門店應(yīng)當(dāng)按照所在區(qū)域生活垃圾分類管理責(zé)任人的要求，認(rèn)真開展垃圾分類工作。

2.餐飲門店可根據(jù)生活垃圾產(chǎn)生量和分類方法，合理設(shè)置經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)用餐區(qū)和食品加工區(qū)生活垃圾分類收集容器。實(shí)行由顧客用餐后自行退還餐盤餐具的，用餐區(qū)應(yīng)設(shè)置廚余垃圾、其他垃圾兩類垃圾桶，可根據(jù)需要設(shè)置飲料殘液桶；實(shí)行由服務(wù)人員回收餐盤餐具的，用餐區(qū)可不必設(shè)置廚余垃圾、其他垃圾兩類垃圾桶，服務(wù)人員回收餐具時(shí)，應(yīng)將廚余垃圾、其他垃圾分類收集。食品加工區(qū)須設(shè)置廚余垃圾、其他垃圾兩類垃圾桶。

餐飲門店位于商場(chǎng)、超市、商業(yè)綜合體內(nèi)的，不必設(shè)置可回收物、有害垃圾收集桶，交由物業(yè)管理責(zé)任人統(tǒng)一回收；獨(dú)立經(jīng)營的餐飲門店，應(yīng)在店內(nèi)設(shè)置一處可回收物桶（點(diǎn)）和有害垃圾桶（點(diǎn)）。

3.餐飲門店內(nèi)垃圾分類收集容器的數(shù)量、規(guī)格、樣式可根據(jù)品牌風(fēng)格與實(shí)際需要確定，不要求統(tǒng)一擺放“綠藍(lán)灰紅”四色垃圾桶。

4.本著利舊節(jié)約的原則，現(xiàn)有整潔、完好的垃圾收集桶在更新垃圾分類標(biāo)識(shí)后可繼續(xù)使用，垃圾桶的顏色與標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)盡量相符，方便顧客及服務(wù)人員辨認(rèn)并準(zhǔn)確分類投放。垃圾分類標(biāo)識(shí)應(yīng)按照《生活垃圾分類標(biāo)志》（GB/T19095-2019）執(zhí)行。

5.保持生活垃圾分類收集容器完好和整潔美觀，出現(xiàn)破舊、污損或者數(shù)量不足的，及時(shí)維修、更換、清洗或者補(bǔ)設(shè)。

二、垃圾分類投放收集

6.顧客用餐后產(chǎn)生的廢棄醬包、醬料盒等應(yīng)投放到其他垃圾桶中，并按其他垃圾收集。

7.可以在垃圾桶內(nèi)套袋收集廚余垃圾。

8.除疫情防控特殊要求外，顧客廢棄的口罩歸類為其他垃圾。

9.餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)與有資質(zhì)的收運(yùn)單位簽訂垃圾收運(yùn)合同，餐飲門店位于商場(chǎng)、超市、商業(yè)綜合體等內(nèi)的，垃圾清運(yùn)按照相關(guān)物業(yè)管理責(zé)任人的要求進(jìn)行。

三、垃圾分類宣傳引導(dǎo)

10.餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)本企業(yè)員工開展垃圾分類專業(yè)培訓(xùn)，通過在醒目位置張貼宣傳海報(bào)，在餐桌張貼小貼士等方式，在用餐區(qū)開展垃圾分類知識(shí)宣傳，引導(dǎo)顧客自覺落實(shí)適量點(diǎn)餐、光盤行動(dòng)、餐后打包等文明行為。

11.實(shí)行由顧客自行投放剩餐的，餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)指定專人指導(dǎo)并監(jiān)督顧客進(jìn)行生活垃圾分類，專職監(jiān)督指導(dǎo)員可由餐飲企業(yè)服務(wù)人員兼職。

北京市便利店（超市）生活垃圾分類指引

為貫徹落實(shí)新修訂的《北京市生活垃圾管理?xiàng)l例》（以下簡稱“《條例》”），進(jìn)一步規(guī)范垃圾分類行為，根據(jù)便利店（超市）業(yè)態(tài)特點(diǎn)，制定本指引，適用于本市便利店(超市）企業(yè)及其門店。

一、明確責(zé)任分工

1.企業(yè)負(fù)責(zé)人是本企業(yè)垃圾分類第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)本企業(yè)垃圾分類工作。企業(yè)要按照《條例》要求，嚴(yán)格制定及執(zhí)行垃圾分類管理制度，明確分工，責(zé)任到人。

2.門店負(fù)責(zé)人是便利店(超市）垃圾分類的具體責(zé)任人，負(fù)責(zé)本店垃圾分類工作。門店負(fù)責(zé)人要按照《條例》要求和公司管理規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行、落實(shí)垃圾分類工作。

二、分區(qū)設(shè)置指引

3.賣場(chǎng)區(qū)域（公共區(qū)域）

（1）設(shè)有即食品堂食區(qū)的賣場(chǎng)區(qū)域，應(yīng)在可視范圍或在視頻監(jiān)控范圍內(nèi)至少設(shè)置“廚余垃圾”和“其他垃圾”容器各一個(gè)。

（2）不設(shè)置即食品堂食區(qū)的賣場(chǎng)區(qū)域，應(yīng)在可視范圍或在視頻監(jiān)控范圍內(nèi)至少設(shè)置一個(gè)“其他垃圾”容器。

4.即食品加工間和售賣間

應(yīng)至少設(shè)置“廚余垃圾”和“其他垃圾”容器各一個(gè)。

5.收銀區(qū)（含辦公區(qū)域）

收銀區(qū)（含辦公區(qū)域）應(yīng)至少設(shè)置“可回收物”、“其他垃圾”、“有害垃圾”容器各一個(gè)。

三、垃圾容器、投放、收運(yùn)要求

6.垃圾容器要求

垃圾容器的圖文標(biāo)識(shí)應(yīng)符合城市管理部門相關(guān)規(guī)定。垃圾容器的大小由企業(yè)結(jié)合實(shí)際設(shè)定。

7.垃圾投放要求

（1）按照廚余垃圾、可回收物、其他垃圾、有害垃圾的分類，分別投入相應(yīng)標(biāo)識(shí)的收集容器。

（2）不能回收的廢棄食品，應(yīng)將商品外包裝與食品拆開，投放前瀝去水分，分別投放至相對(duì)應(yīng)的垃圾容器。

（3）垃圾袋盛滿后應(yīng)單獨(dú)、集中存放，與食品區(qū)等敏感區(qū)域保持適當(dāng)距離，并對(duì)不同類型的垃圾袋采取加貼相應(yīng)文字標(biāo)記等方式進(jìn)行區(qū)分，避免收運(yùn)時(shí)混裝。

編輯：趙利偉