隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及城市化進(jìn)程的加速，餐廚垃圾產(chǎn)生量迅猛增長(zhǎng)，2019年以來我國(guó)每年產(chǎn)生的餐廚垃圾已超過1.2億噸，給生態(tài)和城市環(huán)境治理帶來巨大挑戰(zhàn)，各地市普遍面臨餐廚垃圾與生活垃圾協(xié)同處理、收運(yùn)處理設(shè)施規(guī)劃設(shè)計(jì)不合理、收運(yùn)處理體系不夠完善、建設(shè)進(jìn)度落后且缺乏數(shù)字化監(jiān)管手段等諸多問題，建設(shè)完善的餐廚垃圾收集、運(yùn)輸和處置一體化管理體系迫在眉睫。

建設(shè)目標(biāo)

為實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾產(chǎn)生、收運(yùn)、處置及資源化產(chǎn)品去向等全過程監(jiān)督管理，助力“雙碳”目標(biāo)實(shí)現(xiàn)，推進(jìn)“誰產(chǎn)廢、誰付費(fèi)、誰負(fù)責(zé)”進(jìn)程，維爾利集團(tuán)建設(shè)餐廚垃圾全生命周期數(shù)字化賦能解決方案，全面解決餐廚垃圾收運(yùn)處置面臨的問題。

方案概述

維爾利集團(tuán)承載“以數(shù)據(jù)指導(dǎo)生產(chǎn)，讓數(shù)據(jù)發(fā)揮價(jià)值”，依托物聯(lián)網(wǎng)+、人工智能、大數(shù)據(jù)、云平臺(tái)、GIS、BI、邊緣計(jì)算等技術(shù)，建設(shè)餐廚垃圾全生命周期數(shù)字化賦能解決方案，全面互聯(lián)商家、人員、車輛、設(shè)備、生產(chǎn)處置系統(tǒng)和運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，形成對(duì)餐廚垃圾產(chǎn)生源頭、收運(yùn)、處置及資源化產(chǎn)出的全過程智慧管控，實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾源頭信息化管理、收運(yùn)作業(yè)過程精細(xì)化監(jiān)管、終端處置廠數(shù)字化賦能，推進(jìn)餐廚垃圾的減量化、無害化、資源化進(jìn)程。

建設(shè)內(nèi)容

1 餐廚垃圾源頭信息化管理

為商家、收運(yùn)、運(yùn)營(yíng)和監(jiān)管提供一體化的服務(wù)平臺(tái)，形成餐廚垃圾產(chǎn)生源頭的閉環(huán)管理，科學(xué)助力“誰產(chǎn)廢、誰付費(fèi)、誰負(fù)責(zé)”進(jìn)程，全面提升餐廚垃圾收運(yùn)量和質(zhì)量，增加末端處置的資源化產(chǎn)出，同時(shí)減少設(shè)備損耗，從源頭提升餐廚垃圾處理的效益。

2 收運(yùn)作業(yè)過程精細(xì)化監(jiān)督

全方位的收運(yùn)作業(yè)過程監(jiān)管，通過一個(gè)數(shù)字中心平臺(tái)，將商家與收運(yùn)互聯(lián)互通，實(shí)現(xiàn)智能路線規(guī)劃、違規(guī)研判預(yù)警、視頻監(jiān)控、自動(dòng)稱重、自動(dòng)作業(yè)統(tǒng)計(jì)、中心任務(wù)調(diào)度、車輛全生命周期管養(yǎng)維護(hù)等，保障收運(yùn)的安全、智能、高效與規(guī)范性。

3 終端處置廠數(shù)字化賦能

建設(shè)數(shù)字化的餐廚終端處置廠，通過智慧化生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管控體系，整合2D/3D動(dòng)態(tài)擬真工藝中心、遠(yuǎn)程工控、數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)、視頻監(jiān)管、智能預(yù)警、移動(dòng)巡檢、設(shè)備管理、能耗物耗管理等功能，實(shí)現(xiàn)處置廠全局態(tài)勢(shì)感知、智能聯(lián)動(dòng)、智慧決策，提高處置和資源化產(chǎn)出效率，減少生產(chǎn)事故，實(shí)現(xiàn)降本增效。

核心價(jià)值

立體化餐廚垃圾源頭管理，優(yōu)化收運(yùn)量與質(zhì)量

構(gòu)建商家、企業(yè)、政府立體式源頭管理閉環(huán)，掌控餐廚垃圾分布和產(chǎn)量，大數(shù)據(jù)分析助力科學(xué)布局收運(yùn)資源、源頭問題研判與整改機(jī)制，優(yōu)化餐廚垃圾收運(yùn)量和質(zhì)量，提油率增加0.3%以上，收益增長(zhǎng)7%。

GIS實(shí)時(shí)管控收運(yùn)過程，提升城市高位監(jiān)管

數(shù)字化指揮管理中心管控收運(yùn)全過程，數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)分析，賦能科學(xué)決策;

一張圖展示全局局勢(shì)，事件處置效率提升100%;

智能路線規(guī)劃，油耗減少20%、收運(yùn)量提高10%;

智能違規(guī)預(yù)警、遠(yuǎn)程視頻監(jiān)管，“偷油轉(zhuǎn)賣”、“注水”、“超時(shí)作業(yè)”等違規(guī)行為減少90%以上。

數(shù)字孿生餐廚垃圾處置廠，智慧運(yùn)營(yíng)管理決策

2D/3D BIM擬真工藝串聯(lián)廠區(qū)人、物、事，實(shí)現(xiàn)智慧運(yùn)營(yíng)管理，通過在線監(jiān)測(cè)、排放監(jiān)管、遠(yuǎn)程工控、設(shè)備可預(yù)測(cè)維護(hù)、能耗物耗精細(xì)管控、自動(dòng)工單流轉(zhuǎn)等，自動(dòng)化運(yùn)行率達(dá)90%、故障提前7天預(yù)警，整體效益提升10%。

應(yīng)用成效

目前，維爾利餐廚垃圾全生命周期數(shù)字化賦能解決方案已應(yīng)用于常州、上海、西安、紹興、寧德等全國(guó)近20個(gè)餐廚項(xiàng)目，管理環(huán)衛(wèi)車輛超過500輛、覆蓋收運(yùn)點(diǎn)10萬+，全年餐廚垃圾總處置量超過50萬噸，2019-2020連續(xù)2年入選中國(guó)智慧環(huán)衛(wèi)典型示范案例。

成效對(duì)比

應(yīng)用項(xiàng)目

1 常州智慧餐廚垃圾收運(yùn)處置一體化項(xiàng)目

常州餐廚垃圾處理廠是國(guó)家第二批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)城市項(xiàng)目，日處理量超過400噸，覆蓋4000多家收運(yùn)單位，通過數(shù)字化平臺(tái)的應(yīng)用有效提升餐廚垃圾的資源化利用。

建設(shè)成果：

1、收運(yùn)違規(guī)行為減少90%，油耗減少20%，每年節(jié)約成本60萬元;

2、收運(yùn)量提升10%，每年增收400萬元;

3、處置廠能耗物耗降低20%，提油率增加0.3%，收益增長(zhǎng)300萬元;

4、設(shè)備可預(yù)測(cè)性維護(hù)，提前7天預(yù)警重大故障，減少80%事故。

2 西安餐廚垃圾數(shù)字化工廠

西安市餐廚垃圾資源化利用和無害化處理項(xiàng)目，處理規(guī)模為200t/d(餐飲)+20t/d(地溝油)。

建設(shè)成果：

1、收運(yùn)與終端處置數(shù)據(jù)全面互聯(lián)互通，大數(shù)據(jù)分析輔助科學(xué)決策;

2、能耗物耗、重資產(chǎn)精細(xì)化管理，有效降本增效，運(yùn)營(yíng)效益提升10%以上;

3、廠區(qū)智能預(yù)警、智能巡檢、智能專家輔助，減少對(duì)經(jīng)驗(yàn)人員的依賴，人員成本降低50%以上;

4、全擬真工藝流程、數(shù)據(jù)智能采集分析、工單自動(dòng)流轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，廠區(qū)自動(dòng)化運(yùn)行率90%。

編輯：趙凡