有機固廢處理行業(yè)正經(jīng)歷從末端治理向循環(huán)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的深層次變革。在“無廢城市”建設(shè)與“雙碳”目標(biāo)疊加下，行業(yè)亟需突破全鏈條資源化循環(huán)瓶頸——既要實現(xiàn)有機固廢終端產(chǎn)品的高值化，又要破解有機固廢終端產(chǎn)品“技術(shù)可行、市場難拓”等現(xiàn)實困境。

在此背景下，深耕行業(yè)20余年的北京舞鶴環(huán)境工程設(shè)計有限公司(下稱“舞鶴環(huán)境”)成為觀察中國有機固廢產(chǎn)業(yè)，特別是餐廚垃圾處理行業(yè)升級的重要樣本。

近日，中國固廢網(wǎng)專訪舞鶴環(huán)境董事長、創(chuàng)始人、教授級高級工程師馮幼平，這位曾主導(dǎo)2008年北京奧運會和2022年北京冬奧會等多個餐廚垃圾處理工廠工藝包設(shè)計及成套專用設(shè)備制造的行業(yè)先驅(qū)，在采訪中向我們系統(tǒng)闡釋了如何通過盈利模式和工藝技術(shù)創(chuàng)新破解有機垃圾分類處理與資源化利用的產(chǎn)業(yè)斷層，以及舞鶴環(huán)境憑借其“雙向強化、多源協(xié)同全量資源化”的核心技術(shù)，為環(huán)保產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖及綠色能源產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展拓展了新的通路，為提升有機固廢資源化盈利空間提供了有力支撐。

20年如一日，構(gòu)建餐廚垃圾“定向轉(zhuǎn)化-綠色低碳-資源循環(huán)利用”的閉環(huán)系統(tǒng)

當(dāng)前，餐廚垃圾處理已經(jīng)發(fā)展成為城鎮(zhèn)固廢處理的一個細(xì)分行業(yè)，自國家發(fā)改委2010年安排循環(huán)經(jīng)濟(jì)專項資金支持餐廚廢棄物資源化利用和無害化試點城市以來，各級地方政府先后落實建設(shè)了數(shù)百座以處理餐廚垃圾為主的工廠，涌現(xiàn)出大批企業(yè)參與市場競爭，但工藝技術(shù)、運維管理和盈利水平的發(fā)展極不平衡。

舞鶴環(huán)境作為該領(lǐng)域的開拓者，20年來始終秉持“創(chuàng)新思維、匠人情懷”，長期專注于有機固廢領(lǐng)域科研、餐廚垃圾工藝包和專用設(shè)備制造，采用多學(xué)科交叉方法，結(jié)合環(huán)境工程、機電工程、生物工程、能源科學(xué)、肥料和飼料營養(yǎng)等多個學(xué)科領(lǐng)域知識，在垃圾分類社會化的基礎(chǔ)上，真正意義上實現(xiàn)把餐廚垃圾中的有機資源安全地使用在清潔能源、農(nóng)業(yè)種植和養(yǎng)殖、土壤改良以及飼用蛋白替代等多個方向上，在資源循環(huán)的基礎(chǔ)上提高有機資源的利用效率，以減少碳排放。

在總結(jié)發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗基礎(chǔ)上，舞鶴環(huán)境結(jié)合中國國情選擇了一條綠色、低碳和資源循環(huán)之路。面對餐廚垃圾成分復(fù)雜、易造成環(huán)境污染的問題，舞鶴環(huán)境以“雙向強化、多源協(xié)同全量資源化”的工藝為核心，耦合厭氧發(fā)酵與微生物好氧技術(shù)，構(gòu)建餐廚垃圾“定向轉(zhuǎn)化-綠色低碳-資源循環(huán)利用”的閉環(huán)系統(tǒng)，實現(xiàn)有機固廢的能源化、肥料化、飼料化、基質(zhì)化等多維度協(xié)同發(fā)展。

同時，舞鶴環(huán)境采用“第三代基因測序技術(shù)”與人工智能數(shù)據(jù)解析，指導(dǎo)菌株篩選，提升有機垃圾處理效率，推動飼料化等方向的技術(shù)迭代。

馮幼平坦言，技術(shù)創(chuàng)新對于舞鶴環(huán)境而言，不僅是應(yīng)對外部變革的關(guān)鍵，也是增強品牌、拓展市場、吸引人才的重要力量。通過技術(shù)創(chuàng)新構(gòu)建起高效的有機廢棄物處理閉環(huán)系統(tǒng)，提升后端產(chǎn)品的價值和企業(yè)盈利水平，才能保證規(guī)?；l(fā)展。

舞鶴環(huán)境科學(xué)破解

有機固廢終端產(chǎn)品生產(chǎn)銷售難題

一直以來，有機固廢資源化末端產(chǎn)品存在市場難拓的痛點。

“這個行業(yè)在2016年以前受收費機制、垃圾收運質(zhì)量、建設(shè)和環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)、工藝技術(shù)和運管水平、末端產(chǎn)品的市場與價值等多重因素的疊加影響，使得餐廚處理項目落地和運營效益舉步維艱;2016年以后，個別企業(yè)受國際油價上漲，和國外對可持續(xù)航空燃料市場的開放，開始盈利;行業(yè)逐步走入現(xiàn)良性循環(huán)是在2020年以后?！痹隈T幼平看來，行業(yè)虧損的原因包括處理成本高、工藝技術(shù)缺陷、末端產(chǎn)品附加值低、產(chǎn)品營銷成本高以及環(huán)保提標(biāo)等因素的影響。很多企業(yè)在處理有機固廢時，由于前端工藝技術(shù)未實現(xiàn)突破性改進(jìn)，技術(shù)含量低，未能顯著提升末端產(chǎn)品價值，導(dǎo)致產(chǎn)出的產(chǎn)品在市場上缺乏競爭力，難以開拓新的市場空間。

隨著行業(yè)進(jìn)入良性發(fā)展階段，以舞鶴環(huán)境為代表的一些企業(yè)開始通過技術(shù)創(chuàng)新和模式優(yōu)化探索可持續(xù)盈利路徑。

以舞鶴環(huán)境代建的成都餐廚垃圾(一期)遷建項目(400噸/天)為例，該項目自2023年8月正式投產(chǎn)，于 2024 年12月通過成都市生態(tài)環(huán)境局等五部門近零碳工廠的驗收。項目利用厭氧發(fā)酵與微生物好氧技術(shù)的耦合，從工藝技術(shù)上和盈利模式上科學(xué)地解決了末端產(chǎn)品生產(chǎn)過程中能源的平衡關(guān)系，大幅降低了末端產(chǎn)品的能源成本，為行業(yè)內(nèi)有機固廢終端產(chǎn)品的能源化、肥料化、飼料化和基質(zhì)化等方面的生產(chǎn)和銷售，提供了新的借鑒。

舞鶴環(huán)境充分認(rèn)識到農(nóng)業(yè)種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)中蘊含的巨大市場潛力，微生物好氧技術(shù)對于改善土壤中微生物群落，調(diào)節(jié)土壤的碳循環(huán)和固碳潛力，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，積極推廣綠色生態(tài)種植和養(yǎng)殖發(fā)揮著重要的作用。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局關(guān)于同意開展餐桌剩余食物飼料定向試點意見的基礎(chǔ)上，舞鶴環(huán)境專注于餐廚垃圾有機基質(zhì)的飼料化應(yīng)用潛力，以減少養(yǎng)殖業(yè)中豆粕的使用量，促進(jìn)飼料糧的節(jié)約降耗。依據(jù)《餐桌剩余食物飼料化定向使用溯源系統(tǒng)試點企業(yè)軟硬件配置要求》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，舞鶴環(huán)境依據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和工藝要求開發(fā)了相應(yīng)專用的工藝包和專用設(shè)備，并成功應(yīng)用于多個大型項目中，通過高溫滅菌、微生物好氧發(fā)酵和干燥等工藝環(huán)節(jié)，規(guī)?；a(chǎn)飼料用有機基質(zhì)原料，為餐廚垃圾的高值化應(yīng)用打開了廣泛的應(yīng)用場景。

這些技術(shù)和工藝已成功應(yīng)用于成都中心城區(qū)餐廚垃圾處理廠遷建項目、上海閔行區(qū)餐廚垃圾處理廠、四川遂寧餐廚垃圾處理廠、重慶萬州餐廚垃圾處理廠等多個項目中，通過不斷優(yōu)化和調(diào)整，舞鶴環(huán)境持續(xù)提升終端產(chǎn)品的市場競爭力，其建設(shè)的近零工廠，在防治環(huán)境風(fēng)險的同時，終端產(chǎn)品在農(nóng)業(yè)種植和養(yǎng)殖業(yè)中，供不應(yīng)求。采用舞鶴環(huán)境設(shè)計的成套工藝的項目，全部實現(xiàn)盈利的目標(biāo)。以上項目均獲得中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所餐廚垃圾固渣飼料化試點證書。

同時，舞鶴環(huán)境積極利用人工智能賦能深入探索和研究餐廚垃圾的第四代處置技術(shù)和工藝，與第三代厭氧發(fā)酵與微生物好氧耦合工藝相比，將工程物理、機械電工程、生物工程結(jié)合的更加緊密，發(fā)揮學(xué)科交叉的優(yōu)勢，使第四代技術(shù)在節(jié)能、低污染、通用性、有機資源的高效利用以及末端產(chǎn)品價值方面擁有更廣闊的空間。

多重政策利好

憑借核心技術(shù)搶占下一個市場制高點

自2024年年底的中央經(jīng)濟(jì)工作會議，以及2025年政府工作報告，都提出制定固體廢物綜合治理行動計劃，行業(yè)也在期待“固廢十條”的到來。

作為有機固廢處理行業(yè)的專家，馮幼平認(rèn)為這一計劃的早日出臺將對行業(yè)產(chǎn)生重要且積極的影響。與此前大氣、水、土等針對環(huán)境層面的政策不同，“固廢十條”聚焦于行業(yè)本身，其作用將更加具體直接，預(yù)計將進(jìn)一步明確全行業(yè)的努力方向，對固廢相關(guān)領(lǐng)域在技術(shù)創(chuàng)新、管理水平提升以及智能化發(fā)展方面形成重大利好。

馮幼平進(jìn)一步指出，有望出臺的“固廢十條”將顯著提升行業(yè)對技術(shù)工藝的要求，推動技術(shù)升級迭代。大量設(shè)備落后、工藝陳舊的企業(yè)將迎來改造升級的契機，從而促進(jìn)資本、技術(shù)和設(shè)備在行業(yè)內(nèi)的流動和整合，推動整個行業(yè)的健康發(fā)展。

疊加今年兩會關(guān)于多措并舉助力裝備制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以及3月份，工信部、生態(tài)環(huán)境部和市場監(jiān)管總局關(guān)于《促進(jìn)環(huán)保裝備制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見》等多重利好政策，舞鶴環(huán)境作為餐廚垃圾工藝包和專用設(shè)備的知名研發(fā)機構(gòu)和制造商，凸顯出其在有機固廢處理領(lǐng)域的顯著優(yōu)勢。

憑借近20年的工程應(yīng)用經(jīng)驗和一支長期深耕行業(yè)的專業(yè)團(tuán)隊，舞鶴環(huán)境研發(fā)出了一系列高效、可靠的餐廚垃圾專用設(shè)備，適用于餐廚垃圾中固相、液相和氣相等多種形態(tài)的處理。其核心技術(shù)與裝備產(chǎn)品覆蓋了多個產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，如餐廚垃圾初分選設(shè)備、破碎制漿精分選設(shè)備、固液分離設(shè)備、資源型和減量型的生物處理機等，并配套有多個專用微生物菌劑包，為行業(yè)提供全面高效的有機固廢解決方案。

在政策推動行業(yè)升級的背景下，舞鶴環(huán)境技術(shù)體系與政策鼓勵方向高度契合，憑借其核心“雙向強化、多源協(xié)同全量資源化處理技術(shù)及工藝”，有望在固廢處理領(lǐng)域取得更大的突破。

未來，舞鶴環(huán)境著重于餐廚垃圾全組分分離研究及應(yīng)用，結(jié)合其生物質(zhì)多樣性的特點，強化定向轉(zhuǎn)化及高值化利用，其中有機基質(zhì)的工業(yè)化生產(chǎn)、生物質(zhì)能源和合成技術(shù)的資源化應(yīng)用是下一個市場制高點。舞鶴環(huán)境將繼續(xù)在生物質(zhì)能、揮發(fā)性脂肪酸和蛋白替代工藝方面深化研究，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，推動有機固廢行業(yè)向更高質(zhì)量邁進(jìn)。

編輯：趙凡