任連海做客固廢網(wǎng) 暢談餐廚垃圾處理

時(shí)間：2011-11-11 15:43

來(lái)源：中國(guó)固廢網(wǎng)

作者：劉永麗

中國(guó)固廢網(wǎng)訊 11月11日上午，曾主持和參加2項(xiàng)關(guān)于餐廚垃圾和餐廚廢油資源化處理的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編制工作的北京工商大學(xué)化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院副教授任連海做客中國(guó)固廢網(wǎng)，從歷史發(fā)展、技術(shù)選擇和管理問(wèn)題等三方面就我國(guó)餐廚垃圾處理現(xiàn)狀做了詳細(xì)介紹，并提出了一些解決餐廚垃圾處理困局的建議。

北京工商大學(xué)化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院副教授任連海

我國(guó)餐廚垃圾處理涉及幾個(gè)責(zé)任主體，包括政府管理部門(mén)、餐飲單位、餐廚垃圾運(yùn)輸處理企業(yè)、公眾等，要解決目前餐廚垃圾處理過(guò)程中存在的各種難題，任連海認(rèn)為應(yīng)該從以下四個(gè)方面著手：

對(duì)于政府管理部門(mén)，要盡快出臺(tái)餐廚垃圾處理相關(guān)的管理政策和技術(shù)政策。據(jù)悉，自2006年以來(lái)，已有北京、上海、蘇州、重慶、西寧等20多個(gè)城市制訂了相應(yīng)的餐廚垃圾管理辦法，相對(duì)來(lái)說(shuō)管理方面的問(wèn)題不是很大。技術(shù)政策對(duì)餐廚垃圾處理具有引導(dǎo)性，如餐廚垃圾飼料化技術(shù)實(shí)際上是一條較好的資源化處理途徑，但由于同源性等問(wèn)題比較敏感，對(duì)此政府不支持也不明令禁止，導(dǎo)致該技術(shù)發(fā)展遇到很大障礙；餐廚垃圾厭氧產(chǎn)沼氣技術(shù)目前較受推崇，但沼氣的出路等方面還存在很多問(wèn)題，對(duì)此，相關(guān)主管應(yīng)本著負(fù)責(zé)任的科學(xué)態(tài)度盡快解決問(wèn)題，制定合理的政策。

對(duì)于餐廚垃圾產(chǎn)生部門(mén)，也要擔(dān)負(fù)起社會(huì)責(zé)任感。餐飲單位屬于盈利性單位，應(yīng)該遵循誰(shuí)污染、誰(shuí)付費(fèi)的原則，不應(yīng)為一己私利，將其出售給小商小販，從而造成環(huán)境污染和安全健康等一系列問(wèn)題。餐飲單位至少應(yīng)當(dāng)將餐廚垃圾納入到國(guó)家允許的正規(guī)處理渠道當(dāng)中來(lái)，從源頭上控制污染。

餐廚垃圾運(yùn)輸企業(yè)和處理企業(yè)是整個(gè)物流途徑的出口，包括物流途徑的中間環(huán)節(jié)。這些企業(yè)也要有社會(huì)責(zé)任感，他們所從事的事業(yè)是一件對(duì)國(guó)家、對(duì)人民有利的事情，將餐廚垃圾無(wú)害化、資源化處理，也符合循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。

第四個(gè)主體就是公眾老百姓。政府執(zhí)政為民，有時(shí)候公眾往往可以左右政府的一些做法。老百姓首先要意識(shí)到餐廚垃圾是一種污染物，它對(duì)公眾健康、環(huán)境污染都會(huì)帶來(lái)一定的影響，具有一定的負(fù)面作用。其次公眾要負(fù)起監(jiān)督的責(zé)任，同時(shí)也要身體力行的做一些事情。待餐飲垃圾解決后，就該解決居民家庭產(chǎn)生的廚余垃圾了，這需要公眾的參與。

關(guān)于任連海對(duì)我國(guó)餐廚垃圾處理的技術(shù)、管理等問(wèn)題的詳細(xì)分析，敬請(qǐng)關(guān)注中國(guó)固廢網(wǎng)的后續(xù)報(bào)道。

相關(guān)鏈接：

關(guān)于餐廚垃圾話題，2011年12月2日，由中國(guó)固廢網(wǎng)聯(lián)合清華大學(xué)、中國(guó)城市建設(shè)研究院共同主辦的“2011（第五屆）固廢戰(zhàn)略論壇”將專(zhuān)門(mén)安排主題環(huán)節(jié)對(duì)此進(jìn)行討論，北京工商大學(xué)化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院副教授任連海也會(huì)就“中國(guó)地溝油問(wèn)題及出路”做主題發(fā)言，敬請(qǐng)關(guān)注！

任連海：解讀地溝油三大核心問(wèn)題

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編輯：劉永麗

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