深度分析：餐廚垃圾處理行業(yè)研究報(bào)告

時(shí)間：2017-03-01 11:47

來(lái)源：啟迪桑德環(huán)境研究院

作者：王亞峰

春來(lái)萬(wàn)物復(fù)蘇，餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)又迎來(lái)了重大政策利好，國(guó)家發(fā)改委最近印發(fā)《戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)品和服務(wù)指導(dǎo)目錄》(2016版)，將“餐廚廢棄物資源化無(wú)害化利用”的相關(guān)裝備和技術(shù)研發(fā)，列入“資源循環(huán)利用產(chǎn)業(yè)”分項(xiàng)之一。據(jù)估計(jì)餐廚產(chǎn)業(yè)在十三五將迎來(lái)了近300億的市場(chǎng)空間。

餐廚垃圾治理屬于環(huán)境治理行業(yè)，但興起源于食品安全，而不是環(huán)境治理。

調(diào)研中發(fā)現(xiàn)治理地溝油、泔水豬等必須從源頭上控制餐飲垃圾的去向，因此發(fā)改委牽頭在十二五期間啟動(dòng)了“餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)城市項(xiàng)目”, 五年內(nèi)國(guó)家共補(bǔ)貼20多億元。至十二五末已有100個(gè)城市列入餐廚垃圾及地溝油治理試點(diǎn)計(jì)劃。截至2015年末，全國(guó)已建、在建、籌建餐廚廢棄物處理廠118座，已投產(chǎn)43座，與“十二五”初相比，新增日處理能力約1萬(wàn)t/d。目前餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)已經(jīng)起步。根據(jù)十三五規(guī)劃，至2020年，餐廚廢棄物產(chǎn)生量將達(dá)12萬(wàn)t/d，按30%計(jì)算，需新增處理能力2.6萬(wàn)t/d，市場(chǎng)規(guī)模還會(huì)擴(kuò)大。

在十三五初，困擾餐廚處理行業(yè)起步發(fā)展的幾個(gè)難題已經(jīng)有了明確的解決辦法和方向，比如技術(shù)難題，餐廚垃圾的處理技術(shù)日漸成熟，形成以厭氧消化為主，肥料化、昆蟲(chóng)養(yǎng)殖、定點(diǎn)飼料化等為輔的格局。這些技術(shù)本身已經(jīng)接近成熟。均有一些成功運(yùn)行的示范案例。餐廚垃圾收運(yùn)問(wèn)題也是很大的難題，目前一些項(xiàng)目上還沒(méi)有得到很好的解決，不過(guò)在一些地區(qū)收運(yùn)工作做得非常好，可以作為參考案例解決此難題，這樣說(shuō)來(lái)餐廚垃圾收運(yùn)問(wèn)題也有了明確的解決方向。

現(xiàn)在面臨的最大問(wèn)題是項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)平衡問(wèn)題，主要體現(xiàn)為產(chǎn)品沼氣和油脂的價(jià)格大幅下跌，政府的垃圾處理補(bǔ)貼不足。造成很多項(xiàng)目虧損，運(yùn)行困難，也直接導(dǎo)致了很多項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度緩慢。目前餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展處于最后一個(gè)瓶頸期，一旦突破將給行業(yè)帶來(lái)顛覆性的發(fā)展態(tài)勢(shì)，而技術(shù)和商業(yè)模式的創(chuàng)新無(wú)疑是最佳的出路。這也是十三五期間政府主管部門(mén)和行業(yè)內(nèi)的專(zhuān)家學(xué)者及行業(yè)內(nèi)專(zhuān)業(yè)公司要解決的頭等問(wèn)題。

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