而在有機(jī)固廢處理方面，作為本土企業(yè)，開(kāi)誠(chéng)為寧波市有機(jī)固廢單獨(dú)處置提供了重要保障。2016年10月，開(kāi)誠(chéng)公司中標(biāo)寧波市餐廚垃圾遷建工程PPP項(xiàng)目，開(kāi)誠(chéng)獨(dú)資項(xiàng)目。本項(xiàng)目為國(guó)家首批餐廚垃圾資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)項(xiàng)目，已列入《寧波市“十二五”城鎮(zhèn)生活垃圾無(wú)害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》和寧波市經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)三年行動(dòng)計(jì)劃。項(xiàng)目占地33000m2，總投資2..2億元，總規(guī)模600t/d餐廚垃圾+60t/d地溝油，分兩期建設(shè)，一期建設(shè)400t/d餐廚垃圾+40t/d地溝油，二期建設(shè)200t/d餐廚垃圾+20t/d地溝油，項(xiàng)目包括餐廚垃圾預(yù)處理、地溝油預(yù)處理、厭氧發(fā)酵系統(tǒng)、沼氣凈化和利用系統(tǒng)、沼渣脫水系統(tǒng)、除臭系統(tǒng)等相關(guān)配套輔助系統(tǒng)。本項(xiàng)目采用“預(yù)處理+厭氧發(fā)酵”工藝，預(yù)處理采用“物料接收+大物質(zhì)分揀+精分制漿+除砂除渣+濕熱水解離心提油”為主的工藝路線，后端采用濕式厭氧發(fā)酵工藝，目前處理量已達(dá)400t/d左右。

而上海、江蘇、北京等地區(qū)則隨著垃圾分類(lèi)的高強(qiáng)度要求，末端分類(lèi)處置能力的補(bǔ)足逐漸成為各地政府的當(dāng)務(wù)之急，處理能力從17年起開(kāi)始有了明顯提高，逐漸進(jìn)入第二梯隊(duì)。

以上海為例，作為垃圾分類(lèi)全面打響第一槍的超一線城市，上海地區(qū)的濕垃圾處理需求在2019年有了大幅增長(zhǎng)。老港生物能源再利用項(xiàng)目作為上海市規(guī)模最大的濕垃圾資源化處理設(shè)施，處理規(guī)模為1000噸/天，其中廚余垃圾處理600噸/天，餐飲垃圾處理400噸/天。是實(shí)現(xiàn)上海市生活垃圾全程分類(lèi)的保障性設(shè)施;是推進(jìn)垃圾分類(lèi)，實(shí)現(xiàn)生活垃圾資源化、減量化、無(wú)害化處理的重要舉措。

圖5上海老港生物能源再利用項(xiàng)目效果圖

該項(xiàng)目預(yù)處理設(shè)備由開(kāi)誠(chéng)公司提供其中餐飲垃圾采用“物料接收+大物質(zhì)分揀+精分制漿+除砂除渣+濕熱水解離心提油+濕式厭氧”為主的工藝路線，廚余垃圾采用“抓斗上料+物料接收+人工監(jiān)選+粗破碎+蝶形篩分+生物質(zhì)破碎分離+擠壓脫水+干式厭氧”為主的工藝路線”的工藝路線，終端發(fā)電利用，產(chǎn)生的廢水進(jìn)入老港綜合填埋場(chǎng)二期配套滲濾液處理廠協(xié)同處理，沼渣干化后送至老港能源中心與生活垃圾協(xié)同焚燒。在解決濕垃圾污染的同時(shí)，變廢為寶，實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用，充分體現(xiàn)了綠色環(huán)保的理念。該項(xiàng)目于2018年年底開(kāi)工，原計(jì)劃2020年二季度建成投產(chǎn)。為配合上海市垃圾分類(lèi)的總體要求，運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)共同參與建設(shè)，邊安裝、邊調(diào)試、邊培訓(xùn)。2019年10月24日實(shí)現(xiàn)餐飲垃圾處理線帶料試運(yùn)行，較計(jì)劃完成節(jié)點(diǎn)整提前6個(gè)月，工期縮短了三分之一。

隨著垃圾分類(lèi)要求的進(jìn)一步擴(kuò)展，實(shí)施范圍從46個(gè)重點(diǎn)城市向全國(guó)所有地級(jí)市甚至縣域下沉，越來(lái)越多的三四線城市將面臨著固廢治理結(jié)構(gòu)的調(diào)整和轉(zhuǎn)型需求，而有機(jī)固廢作為垃圾分類(lèi)影響下近乎“新生”的板塊，其治理需求刻不容緩。傳統(tǒng)的填埋處理將帶來(lái)更為嚴(yán)峻的滲濾液處理難題，而垃圾混合焚燒亦將大大打擊居民分類(lèi)的積極性，與垃圾分類(lèi)的初心相悖，無(wú)論是分散式有機(jī)固廢處理設(shè)備，還是集中式餐廚、廚余垃圾處理廠，配合垃圾分類(lèi)工作的推廣而補(bǔ)足處理能力短板將勢(shì)必成為越來(lái)越多中小城市的新“剛需”，也將為有機(jī)固廢處理板塊迎來(lái)新機(jī)遇。

直面疫情沖擊有機(jī)固廢處理行業(yè)或迎行業(yè)性變革

在垃圾分類(lèi)持續(xù)推進(jìn)過(guò)程中，2019年末至今，新冠肺炎疫情爆發(fā)對(duì)我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的正常發(fā)展帶來(lái)了較大的沖擊。作為城市公共環(huán)境安全的屏障，固體廢棄物的妥善收集、中轉(zhuǎn)、運(yùn)輸、處置是防疫工作中的重要一環(huán)，絕大多數(shù)固廢企業(yè)在疫情期間克服困難堅(jiān)持作業(yè)，為市民生活的正常運(yùn)轉(zhuǎn)提供了保障，成功扛住了疫情爆發(fā)期的特殊考驗(yàn)。而步入“后疫情時(shí)代”，固廢各細(xì)分領(lǐng)域都正處于識(shí)別新需求，適應(yīng)新變化的關(guān)鍵階段，包括餐廚、廚余垃圾處理的有機(jī)垃圾處理行業(yè)在剛剛進(jìn)入加速發(fā)展階段的今天迎來(lái)了一次行業(yè)性的沖擊和改變。

餐廚垃圾處理與上游餐飲企業(yè)的產(chǎn)生垃圾量密切相關(guān)。在疫情爆發(fā)初期，正值春節(jié)假期這一傳統(tǒng)的餐飲市場(chǎng)峰值，為抗擊新冠疫情，我國(guó)采取了史無(wú)前例的近乎全國(guó)性社交隔離措施，外出就餐、大型婚喪酒席等活動(dòng)被緊急叫停數(shù)月，春節(jié)假期延長(zhǎng)，企事業(yè)單位食堂停工等多重原因?qū)е虏惋嬓袠I(yè)幾近停擺，而其下游的餐廚垃圾處理行業(yè)也在短期內(nèi)處于入料不足甚至低于保底量的情況。隨著疫情逐步穩(wěn)定，防疫常態(tài)化成為一定時(shí)期內(nèi)的必要?jiǎng)幼?，餐飲行業(yè)開(kāi)始逐步回暖，但在全球性疫情結(jié)束前，我國(guó)的“后疫情時(shí)代”仍將一定程度上保留“非必要不聚會(huì)”的社交禮儀，餐飲行業(yè)的復(fù)蘇很難回歸疫情前，且以新發(fā)地疫情等為代表的局域性病例小范圍爆發(fā)風(fēng)險(xiǎn)持續(xù)存在，餐廚垃圾處理企業(yè)與餐飲行業(yè)共同面臨著行業(yè)性危機(jī)和不確定性風(fēng)險(xiǎn)，餐飲廢棄物處理企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式應(yīng)配合行業(yè)性變革而進(jìn)行創(chuàng)新和調(diào)整，如啟動(dòng)保底量談判、特殊情況下的調(diào)價(jià)機(jī)制啟動(dòng)、特許經(jīng)營(yíng)期調(diào)整等，作為公共環(huán)境管理的責(zé)任主體，地方政府亦應(yīng)適當(dāng)關(guān)注此類(lèi)中小微企業(yè)的生存問(wèn)題，唇亡齒寒，“政企”相依，維持餐廚垃圾等環(huán)保運(yùn)營(yíng)類(lèi)企業(yè)的基本生存，既是維護(hù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)保持平穩(wěn)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，也是保障環(huán)境衛(wèi)生，城市正常運(yùn)轉(zhuǎn)的后方常態(tài)化抗“疫”戰(zhàn)。(相關(guān)閱讀：新冠固廢戰(zhàn)“疫”(五)：餐廚處理企業(yè)的闖關(guān)大考)

而隨著“宅經(jīng)濟(jì)”、遠(yuǎn)程辦公等新常態(tài)興起，居民在家時(shí)間有所增加，在垃圾分類(lèi)“新時(shí)尚”逐步流行的背景下，居民家庭廚余垃圾分出量的增加速度已明顯超過(guò)預(yù)期。疫情帶來(lái)的社交習(xí)慣的改變以及近兩年來(lái)地方政府在垃圾分類(lèi)推廣過(guò)程中的持續(xù)努力，為廚余垃圾處理板塊按下了加速鍵。E20研究院預(yù)判，未來(lái)三年內(nèi)廚余垃圾處理行業(yè)將迎來(lái)快速發(fā)展，而末端處理結(jié)構(gòu)的優(yōu)化也將反向助力前端垃圾分類(lèi)工作的順利開(kāi)展，促進(jìn)城市生活垃圾無(wú)害化、減量化、減量化以及社會(huì)治理結(jié)構(gòu)優(yōu)化的真正進(jìn)階。

編輯：趙凡