第十三條 餐廚垃圾產(chǎn)生者應(yīng)當(dāng)遵守以下規(guī)定：

(一)配備相應(yīng)數(shù)量、滿足收運(yùn)要求、標(biāo)志清晰的廢棄食用油脂和一般餐廚垃圾專用收集容器并保持其干凈整潔，鼓勵(lì)配置具有身份識(shí)別電子標(biāo)簽的收集容器。

(二)廢棄食用油脂和一般餐廚垃圾應(yīng)當(dāng)分別單獨(dú)收集并密閉存放，不得混入其他固體廢物。

(三)將餐廚垃圾交由依法確定服務(wù)本區(qū)域的單位進(jìn)行收運(yùn)。

(四)建立餐廚垃圾排放管理臺(tái)賬，記錄排放種類、數(shù)量，收運(yùn)和處理單位等信息。

(五)按照環(huán)境保護(hù)管理的有關(guān)規(guī)定，對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行渣水分離;產(chǎn)生含油污水的，設(shè)置隔油、隔渣、油水分離裝置對(duì)含油污水進(jìn)行預(yù)處理或配套建設(shè)污水處理設(shè)施進(jìn)行處理，水質(zhì)符合國(guó)家、地方有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定后方可排放。

(六)不得將餐廚垃圾直接或粉碎后排入公共水域、廁所或公共排水管道。

(七)法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。

第十四條 餐廚垃圾收運(yùn)單位應(yīng)當(dāng)遵守以下規(guī)定：

(一)配備相應(yīng)數(shù)量的餐廚垃圾專用收集、運(yùn)輸設(shè)備。在收集、運(yùn)輸車(chē)輛和設(shè)備清晰標(biāo)示餐廚垃圾標(biāo)志，運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)當(dāng)安裝定位系統(tǒng)、行駛記錄儀、視頻監(jiān)控設(shè)備和數(shù)據(jù)無(wú)線傳輸系統(tǒng)，并確保正常使用。

(二)配備相應(yīng)數(shù)量收運(yùn)人員，并開(kāi)展技能、安全生產(chǎn)等培訓(xùn)，規(guī)范作業(yè)。

(三)每天定時(shí)收集一般餐廚垃圾，按約定時(shí)間收集廢棄食用油脂，實(shí)現(xiàn)應(yīng)收盡收。對(duì)不符合分類標(biāo)準(zhǔn)的餐廚垃圾，可以拒絕接收，拒絕接收后應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告所在地的區(qū)城市管理行政主管部門(mén)。

(四)分別收集、運(yùn)輸一般餐廚垃圾和廢棄食用油脂，不得將餐廚垃圾與家庭廚余垃圾、其他廚余垃圾等其他固體廢物混合收集、運(yùn)輸，不得往餐廚垃圾中摻水。

(五)實(shí)行密閉化運(yùn)輸，不得沿途丟棄、遺撒餐廚垃圾或者滴漏污水;遺撒滴漏造成環(huán)境污染的，應(yīng)當(dāng)立即清除。

(六)按照規(guī)定的時(shí)間、頻次、路線和要求將餐廚垃圾分類運(yùn)輸?shù)椒弦?guī)定的處理場(chǎng)所，不得擅自改變。

(七)將餐廚垃圾交由依法確定服務(wù)本區(qū)域的單位進(jìn)行資源化利用或者無(wú)害化處理。

(八)建立管理臺(tái)賬，記錄餐廚垃圾來(lái)源、種類、數(shù)量和去向等信息。

(九)保持收運(yùn)作業(yè)場(chǎng)地及其周邊環(huán)境干凈整潔;保持收集和運(yùn)輸車(chē)輛干凈整潔、標(biāo)志和號(hào)牌清晰。

(十)作業(yè)過(guò)程中的數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)接入本市餐廚垃圾管理信息平臺(tái)。

(十一)制定突發(fā)事件餐廚垃圾污染防范應(yīng)急預(yù)案。

(十二)法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。

第十五條 餐廚垃圾處理單位應(yīng)當(dāng)遵守以下規(guī)定：

(一)按照要求配備與服務(wù)區(qū)域處理需求相適應(yīng)的餐廚垃圾處理設(shè)施設(shè)備，并確保其運(yùn)行良好，環(huán)境整潔。

(二)應(yīng)當(dāng)在處理設(shè)施運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所安裝并使用計(jì)量、視頻監(jiān)控、污染物在線監(jiān)測(cè)等設(shè)備，確保運(yùn)行數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)接入相應(yīng)的信息監(jiān)管平臺(tái)。

(三)按照規(guī)定的分類標(biāo)準(zhǔn)接收餐廚垃圾，并對(duì)其進(jìn)行資源化利用或者無(wú)害化處理。

(四)資源化利用形成的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不得將廢棄食用油脂及其處理后不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品予以轉(zhuǎn)售或者非法利用。

(五)不得擅自將未經(jīng)資源化利用或無(wú)害化處理的一般餐廚垃圾、未經(jīng)加工處理或加工處理后不符合相應(yīng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的廢棄食用油脂轉(zhuǎn)移出本市;不得擅自接收本市以外的餐廚垃圾;不得使用廢棄食用油脂及其處理后的產(chǎn)品生產(chǎn)、加工食品。

(六)建立管理臺(tái)賬，記錄每日接收、處理餐廚垃圾的數(shù)量、類別，處理過(guò)程中排放的廢渣、廢水等廢棄物，以及資源化利用形成的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告、出廠銷售流向等情況。

(七)健全安全管理制度，制定安全應(yīng)急預(yù)案，配備安全設(shè)施，確保處理設(shè)施安全穩(wěn)定運(yùn)行。

(八)配備污染物治理設(shè)施并保持其正常運(yùn)行，按照規(guī)定及時(shí)處理廢水、廢氣、廢渣、噪聲等;開(kāi)展環(huán)境監(jiān)測(cè)，確保處理過(guò)程產(chǎn)生的污染物達(dá)標(biāo)排放，防止對(duì)周邊環(huán)境造成污染。

(九)制定突發(fā)事件餐廚垃圾污染防范應(yīng)急預(yù)案。

(十)法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。

第十六條 餐廚垃圾排放、收運(yùn)和處理實(shí)行聯(lián)單管理。餐廚垃圾產(chǎn)生者、收運(yùn)和處理單位在餐廚垃圾交付收運(yùn)、處理時(shí)，應(yīng)當(dāng)對(duì)其種類、數(shù)量予以相互確認(rèn)。聯(lián)單載明事項(xiàng)與實(shí)際情況不相符合的，交接雙方應(yīng)當(dāng)按照實(shí)際情況記載聯(lián)單并交接。交付方拒絕按照實(shí)際情況確認(rèn)聯(lián)單的，接收方可以拒絕接收，并及時(shí)報(bào)告所在地的區(qū)城市管理行政主管部門(mén)處理。

收運(yùn)、處理單位向餐廚垃圾產(chǎn)生者所在地的區(qū)城市管理行政主管部門(mén)定期交回聯(lián)單備查聯(lián)。

第十七條 餐廚垃圾排放、收運(yùn)、處理的臺(tái)賬記錄和憑證應(yīng)當(dāng)真實(shí)、完整，鼓勵(lì)使用餐廚垃圾管理信息平臺(tái)電子臺(tái)賬。

第十八條 餐廚垃圾收運(yùn)、處理單位未經(jīng)批準(zhǔn)，不得擅自停業(yè)、歇業(yè)，確需停業(yè)、歇業(yè)的，應(yīng)當(dāng)提前半年向市城市管理行政主管部門(mén)提交書(shū)面報(bào)告，經(jīng)同意后方可停業(yè)、歇業(yè)。

第十九條 城市管理行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)通過(guò)臺(tái)賬檢查、實(shí)地抽查、現(xiàn)場(chǎng)核定等方式對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐廚垃圾排放、收集、運(yùn)輸和處理的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

第二十條 單位和個(gè)人有權(quán)對(duì)餐廚垃圾排放、收集、運(yùn)輸、處理過(guò)程中違法違規(guī)的行為進(jìn)行投訴、舉報(bào)。

城市管理行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)公開(kāi)舉報(bào)電話、信箱或者電子郵件地址等舉報(bào)途徑。

第二十一條 市、區(qū)城市管理和綜合執(zhí)法部門(mén)應(yīng)當(dāng)指導(dǎo)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處定期開(kāi)展執(zhí)法行動(dòng)。

區(qū)人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)轄區(qū)內(nèi)餐廚垃圾管理實(shí)際需要，定期組織相關(guān)職能部門(mén)開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法。

第二十二條 餐飲服務(wù)、環(huán)境衛(wèi)生、生態(tài)環(huán)境等行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，為餐廚垃圾產(chǎn)生者、收運(yùn)單位和處理單位提供信息咨詢、宣傳培訓(xùn)、市場(chǎng)拓展、權(quán)益保護(hù)、糾紛處理等方面的服務(wù)，引導(dǎo)和督促納入餐廚垃圾管理的會(huì)員履行相關(guān)責(zé)任，及時(shí)反映行業(yè)訴求，推動(dòng)行業(yè)規(guī)范有序發(fā)展。

編輯：趙凡