2016年，習(xí)近平主持召開中央財(cái)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組第十四次會(huì)議時(shí)，明確指出要加快建立分類投放、分類收集、分類運(yùn)輸、分類處理的垃圾處理系統(tǒng)，不僅前端要源頭分類，而且后端要分類處理。

寧波在前端分類和后端處理上都做出了一系列的努力，以康恒環(huán)境、開誠(chéng)生態(tài)、首創(chuàng)環(huán)境為代表的優(yōu)秀處理企業(yè)在寧波紛紛開工建廠，在減輕垃圾圍城壓力的同時(shí)，也在廚余、餐廚垃圾的分類處理提供了解決方案(詳情請(qǐng)點(diǎn)擊：1. PPP3.0遇見固廢3.0，多方分享寧波示范項(xiàng)目亮點(diǎn);2， 王侃：寧波市固廢處置中心案例分享)。11月9日，兩山理論的寧波實(shí)踐論壇上，寧波本地企業(yè)、餐廚垃圾處理“專家”寧波開誠(chéng)生態(tài)技術(shù)有限公司受邀參加，公司副總經(jīng)理郭明龍先生，從餐廚垃圾市場(chǎng)痛點(diǎn)和需求談起，重點(diǎn)闡述開誠(chéng)因地制宜地預(yù)處理工藝解決方案與模式。

寧波開誠(chéng)生態(tài)技術(shù)有限公司副總經(jīng)理郭明龍

前端分類刺激餐廚垃圾市場(chǎng)需求，到2020年收運(yùn)+處置+運(yùn)營(yíng)將達(dá)500億元

生活垃圾分類，不是一蹴而就的，需要一個(gè)逐步完善的過程。郭明龍認(rèn)為，在垃圾分類處理過程當(dāng)中，后端不管是無害化還是資源化處理，預(yù)處理工藝均對(duì)后端起到非常重要的作用。

政策往往是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提條件，餐廚垃圾市場(chǎng)紅火亦是如此。在“垃圾分類就是新時(shí)尚”的大背景下，前端垃圾分類激發(fā)了末端餐廚、廚余垃圾處理的需求，市場(chǎng)需求持續(xù)增大。

截止2017年10月，我國(guó)餐廚垃圾處理項(xiàng)目(包括籌集、在建和投產(chǎn)項(xiàng)目)達(dá)172座，總規(guī)劃處理能力3.54萬噸/日，其中已投入運(yùn)行87座，處理能力1.87萬噸，籌建和在建85座，處理能力1.67萬噸，北上廣深需求將持續(xù)增大。

根據(jù)“十三五”餐廚垃圾規(guī)劃目標(biāo)測(cè)算，到2020年，收運(yùn)環(huán)節(jié)市場(chǎng)空間為100億，處理環(huán)節(jié)為206.4億，運(yùn)營(yíng)將產(chǎn)生190億的市場(chǎng)空間，收運(yùn)+處置+運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)空間將達(dá)500億元。

與市場(chǎng)紅利形成鮮明對(duì)比，目前我國(guó)餐廚垃圾成分復(fù)雜，處理市場(chǎng)起步相對(duì)較晚，技術(shù)、市場(chǎng)、政策等尚未成熟，面臨如下痛點(diǎn).

第一，目前國(guó)內(nèi)大部分地區(qū)存在著環(huán)境安全，地溝油、垃圾豬問題頻頻被曝光;

第二，處置工藝技術(shù)及裝備選擇難，好多業(yè)主和客戶不知道選擇什么樣的技術(shù)和工藝;

第三，處理以后，產(chǎn)品最終的去向，它的指標(biāo)是不是符合標(biāo)準(zhǔn)，是不是符合國(guó)家的法律法規(guī)，都需要思考;

第四，受關(guān)注的“跑冒滴漏”、臭氣等二次污染和鄰避現(xiàn)象，也困擾大家;

第五，收運(yùn)難，吃不飽，處置企業(yè)也面臨生存問題。

郭明龍表示，市場(chǎng)和客戶痛點(diǎn)，就是我們工作的重點(diǎn)，也是開誠(chéng)技術(shù)解決方案攻克的要點(diǎn)。對(duì)于客戶來說：(1)環(huán)境保障的措施，不能有“跑冒滴漏”和臭氣污染;(2)合適的處置工藝技術(shù)及裝備，高效分離技術(shù)，高質(zhì)化的資源循環(huán)利用要求;(3)系統(tǒng)運(yùn)行順暢安全，無卡堵，設(shè)備穩(wěn)定;(4)企業(yè)投資少，低成本、有盈利的需求。

開誠(chéng)因地制宜的預(yù)處理工藝方案與模式

細(xì)細(xì)研究，餐飲、廚余廢棄物物理成分和特性有很大的差異化，產(chǎn)生地、成分特點(diǎn)、處理工藝、收運(yùn)模式和處理過程都不同。

郭明龍補(bǔ)充，無論是餐飲垃圾，還是廚余垃圾，都具有高水分、高鹽分、高油脂、成分復(fù)雜、易腐爛等特點(diǎn)，這些特性也造成餐廚垃圾處理的復(fù)雜，更難的是，受產(chǎn)生來源、地域、季節(jié)、人居環(huán)境結(jié)構(gòu)、人口素質(zhì)、飲食習(xí)慣等諸多因素的影響，每個(gè)地區(qū)餐廚垃圾成分大相徑庭，例如重慶以火鍋飲食為主，湯水多、油多;沿海城市貝殼多;北方城市動(dòng)物油脂多，中小城市快餐盒、一次性餐具多，因此，不同的城市、不同的規(guī)模就要有適合性的工藝調(diào)整。

經(jīng)過這么多年的摸索、探索，開誠(chéng)對(duì)于餐廚垃圾、有機(jī)垃圾處理工藝，也總結(jié)出來了自己的思路：

工藝設(shè)計(jì)原則上，要秉承安全環(huán)保、工藝順暢、節(jié)能高效、運(yùn)管方便等特性。在郭明龍看來，餐飲垃圾處理流程并不復(fù)雜，主要包括物料接收系統(tǒng)→大物質(zhì)分揀系統(tǒng)→精分制漿系統(tǒng)→細(xì)碎纖維剔除及除砂系統(tǒng)→油脂提取單元→厭氧發(fā)酵資源化利用單元。他建議，盡可能地將處理線簡(jiǎn)單化、智能化，最好做到無人值守自動(dòng)化控制，實(shí)現(xiàn)高效低耗，運(yùn)維便捷。

經(jīng)過一整套完整成熟的處理工藝流程，餐廚垃圾大部分化身為沼氣資源得以再次利用。值得一提的是，開誠(chéng)自主研發(fā)的廚余垃圾處理系統(tǒng)，為生活垃圾分類減量化、無害化、資源化處理提供了一套完整的一體化技術(shù)服務(wù)方案。與同類工藝相比，主要技術(shù)優(yōu)點(diǎn)如下：

(1)提油效率高;

(2)最大化去除雜物(無機(jī)干擾物);

(3)不添加外來用水，保證均質(zhì)制漿是核心;

(4)為后續(xù)資源化利用提高高品質(zhì)有機(jī)物料;

(5)工藝設(shè)備的運(yùn)行順暢安全，環(huán)境簡(jiǎn)潔環(huán)保。

編輯：程彩云