《沈陽(yáng)市餐廚垃圾管理辦法》12月1日起施行，飯店餐廚垃圾數(shù)量流向必須申報(bào)

時(shí)間：2017-11-02 14:38

來(lái)源：遼寧省人民政府網(wǎng)站

11月1日，從沈陽(yáng)市政府新聞辦召開(kāi)的新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，《沈陽(yáng)市餐廚垃圾管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》）12月1日起施行。沈陽(yáng)市將通過(guò)規(guī)范餐廚垃圾排放、收集和運(yùn)輸、處置行為，打擊非法收運(yùn)和利用行為，防止“地溝油”“垃圾豬”等對(duì)食品安全構(gòu)成威脅。

目前，沈陽(yáng)市的生活垃圾日產(chǎn)生量已達(dá)7000余噸，其中日產(chǎn)生餐廚垃圾600余噸。根據(jù)《辦法》要求，餐飲經(jīng)營(yíng)單位主動(dòng)向所在地環(huán)境衛(wèi)生主管部門(mén)申報(bào)餐廚垃圾的種類(lèi)、產(chǎn)生量、流向等資料；要設(shè)置符合標(biāo)準(zhǔn)的餐廚垃圾收集容器,單獨(dú)收集和存放餐廚垃圾，收集容器應(yīng)當(dāng)配有電子標(biāo)簽,封閉完好、外觀整潔,并保持收集容器周邊環(huán)境整潔；設(shè)置符合規(guī)定要求的油水分離裝置或者隔油地等污染防治設(shè)施。廢棄食用油脂應(yīng)當(dāng)單獨(dú)設(shè)置收集容器,不得與其他餐廚垃圾混合收集、存放；要建立餐廚垃圾管理臺(tái)賬，對(duì)餐廚垃圾的種類(lèi)、產(chǎn)生數(shù)量、流向、收運(yùn)人等情況做好記錄，完整保存臺(tái)賬記錄至少一年。《辦法》還規(guī)定，餐飲經(jīng)營(yíng)單位要將餐廚垃圾日產(chǎn)日清。餐廚垃圾應(yīng)由經(jīng)政府部門(mén)許可的餐廚垃圾收運(yùn)單位，索取其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)證明文件復(fù)印件，并與處置單位簽訂合同（協(xié)議），通過(guò)收運(yùn)聯(lián)單制確定餐廚垃圾數(shù)量和去向。

值得一提的是，為對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行有效的監(jiān)督管理，避免餐廚垃圾回流餐桌，《辦法》規(guī)定，從事經(jīng)營(yíng)性餐廚垃圾收集、運(yùn)輸、處置單位應(yīng)當(dāng)依法通過(guò)招投標(biāo)等公平競(jìng)爭(zhēng)方式取得特許經(jīng)營(yíng)權(quán)。為拓寬餐廚垃圾的處理渠道，《辦法》還規(guī)定，鼓勵(lì)有條件的餐廚垃圾產(chǎn)生單位投資建設(shè)餐廚垃圾就地處理設(shè)施。

編輯：劉影

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