2012年8月10日上午，在以“餐廚垃圾處理處置與利用”為主題的固廢熱點(diǎn)論壇上，農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院主任向欣介紹了餐廚垃圾的飼料化、肥料化、能源化途徑以及餐廚垃圾處理處置資源化存在的問(wèn)題與發(fā)展趨勢(shì)。
農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院主任向欣
“目前我國(guó)土壤退化、水體污染、農(nóng)村能源壓力、餐廚垃圾產(chǎn)量增加等問(wèn)題，迫使我們思考是否能夠通過(guò)餐廚垃圾的無(wú)害化資源化處理來(lái)解決資源環(huán)境問(wèn)題，促進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)”，向欣介紹道，目前國(guó)內(nèi)外餐廚垃圾資源化處理途徑主要有飼料化、肥料化、燃料化技術(shù)等三大類(lèi)。
據(jù)向欣介紹，餐廚垃圾飼料化，基本要求是實(shí)現(xiàn)殺毒滅菌，達(dá)到飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，主要是通過(guò)生物法、物理法或兩種方法結(jié)合實(shí)現(xiàn)飼料化的處理。餐廚垃圾的飼料化利用存在著兩種危害，一是由于餐廚垃圾常摻有各種雜質(zhì)，作為飼料對(duì)畜禽消化道會(huì)造成傷害；其次是食品安全問(wèn)題，餐廚垃圾中的有害污染物質(zhì)，可能通過(guò)食物鏈富集在動(dòng)物體內(nèi)，造成畜產(chǎn)品有害物質(zhì)超標(biāo)，尤其是現(xiàn)有處理技術(shù)很難滅除所有細(xì)菌，導(dǎo)致產(chǎn)品存在安全隱患。“因此，歐美大部分國(guó)家禁止餐廚垃圾飼養(yǎng)畜禽，我國(guó)行業(yè)主管部門(mén)也不提倡餐廚垃圾用作飼料。”
向欣指出，肥料化是餐廚垃圾利用的重點(diǎn)途徑，主要用于生產(chǎn)微生物肥料和生物腐植酸。“餐廚垃圾肥料化處理產(chǎn)品可實(shí)現(xiàn)肥效、生態(tài)、低碳三大功能。”向欣介紹道，固氮解鉀解磷、殺蟲(chóng)抑菌、調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)、節(jié)水抗旱耐鹽、土壤培肥、促生植物根際等肥效功能，可以解決肥料從肥效、生態(tài)到低碳的需求；在生態(tài)功能方面，餐廚垃圾的肥料化利用可以實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)，減少潛在面源污染，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，改良或修復(fù)污染土壤，保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境；通過(guò)直接固碳、間接減排可以實(shí)現(xiàn)低碳功能。
餐廚垃圾能源化利用方面，向欣介紹了沼氣厭氧發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)內(nèi)容，他指出，厭氧發(fā)酵是基于厭氧條件下，微生物分解有機(jī)質(zhì)，將一部分碳素物質(zhì)轉(zhuǎn)化成甲烷和二氧化碳的技術(shù)，其具有機(jī)械能損失少；生產(chǎn)沼氣并將其轉(zhuǎn)化為電能與燃?xì)猓瑢?duì)殘?jiān)M(jìn)行二次發(fā)酵堆肥處理，占地面積?。划a(chǎn)品多元化，環(huán)境影響小等特點(diǎn)。“目前重點(diǎn)關(guān)注的是混合原料發(fā)酵和采用已有成熟工藝技術(shù)對(duì)厭氧剩余物進(jìn)行資源化利用的厭氧技術(shù)。”向欣說(shuō)道。
向欣在介紹我國(guó)餐廚垃圾資源化利用存在的問(wèn)題和發(fā)展趨勢(shì)時(shí)指出，目前我國(guó)餐廚垃圾資源化利用存在扶持政策及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范缺乏、原料保障性差、引發(fā)土壤“鹽害”、產(chǎn)品應(yīng)用受限等問(wèn)題。從企業(yè)角度來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)的附加值和運(yùn)行成本比較高，達(dá)不到產(chǎn)業(yè)鏈延伸的目的，難以實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)。推廣二次污染小、處理費(fèi)用低的綜合處理利用技術(shù)，把餐廚垃圾資源化利用納入到廢棄物處理的體系是餐廚垃圾資源化利用的發(fā)展方向。
編輯：吳妍
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