在近年我國(guó)出臺(tái)的宏觀政策及規(guī)劃中，餐廚垃圾處理處置議題被多次提及，筆墨篇幅較大。“目前已經(jīng)到了餐廚垃圾處理起步的最佳時(shí)機(jī)。”8月10日，在由中國(guó)固廢網(wǎng)、清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院共同主辦的2012固廢熱點(diǎn)論壇上，北京市環(huán)境衛(wèi)生設(shè)計(jì)科學(xué)研究所所長(zhǎng)衛(wèi)潘明在作主題時(shí)這樣說(shuō)道。
北京市環(huán)境衛(wèi)生設(shè)計(jì)科學(xué)研究所所長(zhǎng)衛(wèi)潘明
《國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要》中提到，建立健全垃圾分類回收制度，完善分類回收、密閉運(yùn)輸、集中處理體系，推進(jìn)餐廚廢棄物等垃圾資源化利用和無(wú)害化處理；《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)城市生活垃圾處理工作的意見》規(guī)定，到2015年，50%的設(shè)區(qū)城市初步實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾分類收運(yùn)處理；《“十二五”全國(guó)城鎮(zhèn)生活垃圾無(wú)害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》更將餐廚垃圾議題提升到主要任務(wù)層面，并量化至3萬(wàn)噸每日的處理能力。“‘統(tǒng)籌餐廚垃圾、園林垃圾、糞便等無(wú)害化處理和資源化利用。鼓勵(lì)使用餐廚垃圾生產(chǎn)油脂、沼氣、有機(jī)肥、飼料等，并加強(qiáng)利用。鼓勵(lì)餐廚垃圾與其他有機(jī)可降解垃圾聯(lián)合處理。’這段話給予了餐廚垃圾處理處置技術(shù)路線非常明確的方向。”衛(wèi)潘明介紹道。目前，全國(guó)各大城均頒布了餐廚垃圾管理?xiàng)l例或辦法，北京、上海、廣州等幾十個(gè)城發(fā)布了管理辦法，開展了餐廚垃圾試點(diǎn)。“在參考國(guó)外成熟范例的同時(shí)，國(guó)內(nèi)有試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)可供借鑒，我國(guó)餐廚垃圾處理起步迎來(lái)最佳時(shí)機(jī)。”衛(wèi)潘明做出這樣的判斷。
對(duì)于國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，衛(wèi)潘明介紹道，國(guó)外有機(jī)垃圾厭氧產(chǎn)沼氣技術(shù)成熟，例如：瑞典如今擁有250座生物燃?xì)馍a(chǎn)設(shè)施，年生產(chǎn)能力達(dá)到1.3TWh，另外，聯(lián)合污泥和餐廚垃圾等有機(jī)垃圾厭氧處理工藝較為普遍。“國(guó)外餐廚垃圾的成分較好，發(fā)酵設(shè)備和氣體凈化設(shè)備成熟可靠，而飼料化工藝較少采用，在波鴻、臺(tái)北等城市有實(shí)例。”
談及國(guó)內(nèi)試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，衛(wèi)潘明做出介紹并分析道：“以好氧處理為主肥料化和飼料化技術(shù)路線、以厭氧處理為生產(chǎn)沼氣的能源化技術(shù)路線、預(yù)處理后與生活垃圾共同堆肥的技術(shù)路線，上述三類技術(shù)路線在我國(guó)應(yīng)用較多。”以好氧處理為主肥料化和飼料化技術(shù)路線，通過好氧微生物分解易降解有機(jī)物，轉(zhuǎn)化成難降解腐植酸，其特點(diǎn)是需要外來(lái)能源，產(chǎn)品銷售是成敗的關(guān)鍵。以厭氧處理為生產(chǎn)沼氣的能源化技術(shù)路線，多以單一原料為主，沼渣、沼液的處理是關(guān)鍵。預(yù)處理后與生活垃圾共同堆肥的技術(shù)路線，適合于現(xiàn)有生化處理設(shè)施的地區(qū)，原則上是預(yù)處理，成本較低。
衛(wèi)潘明認(rèn)為，在餐廚垃圾處理處置議題上，需要解決四大管理難題，更需突破關(guān)鍵技術(shù)。“在管理環(huán)節(jié)上，需明確公益事業(yè)定位、完善配套管理細(xì)則、建立源頭分類的操作規(guī)范、明確處理技術(shù)模式。過度強(qiáng)調(diào)餐廚垃圾資源特性將成為行業(yè)發(fā)展的障礙，避免以廢棄油脂贏利為主的發(fā)展模式，明確企業(yè)的贏利模式。”衛(wèi)潘明表示，餐廚垃圾的后技術(shù)時(shí)代來(lái)臨，但目前獲得廣泛開展認(rèn)同的模式尚未完全建立。
目前，我國(guó)餐廚垃圾處理處置行業(yè)正處于起步階段并將飛速發(fā)展，“公益性定位是行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，借鑒國(guó)外技術(shù)結(jié)合中國(guó)實(shí)際建設(shè)設(shè)施很重要，突破核心設(shè)備是瓶頸，提高標(biāo)準(zhǔn)是根本”衛(wèi)潘明總結(jié)道。
編輯：吳妍
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