日前，浙江印發(fā)《餐廚垃圾資源化利用技術(shù)規(guī)程》。詳情如下：

關(guān)于發(fā)布浙江省工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)《餐廚垃圾資源化利用技術(shù)規(guī)程》的公告

浙江省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳公告2019年第7號

現(xiàn)批準(zhǔn)《餐廚垃圾資源化利用技術(shù)規(guī)程》為浙江省工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，編號為DB33/T1180-2019, 自2020年3月1日起施行。

本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳負(fù)責(zé)管理，杭州市環(huán)境集團(tuán)有限公司負(fù)責(zé)具體技術(shù)內(nèi)容的解釋，并在浙江省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳網(wǎng)站公開。

浙江省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳

2019年11月5日

1 總則

1.0.1為規(guī)范餐廚垃圾處理技術(shù)，提高餐廚垃圾的資源化、減量化、無害化處理水平，制定本規(guī)程。

1.0.2 本規(guī)程適用于浙江省餐廚垃圾的收集與運(yùn)輸、處置、資源化應(yīng)用和運(yùn)行管理。

1.0.3 餐廚垃圾資源化利用除應(yīng)符合本規(guī)程外，尚應(yīng)符合國家、行業(yè)和地方現(xiàn)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

2 術(shù)語

2.0.1餐廚垃圾food waste從事餐飲服務(wù)、集體供餐等活動(dòng)的單位在生產(chǎn)經(jīng)營中和居民在日常生活中產(chǎn)生的飲食殘余物以及加工過程中產(chǎn)生的廢棄物。

2.0.2餐廚垃圾資源化利用food waste utilization采用資源化和無害化技術(shù)對餐廚垃圾進(jìn)行處置的過程。

2.0.3厭氧消化anaerobic digestion利用厭氧菌或兼性厭氧菌在無氧狀態(tài)下，將有機(jī)物質(zhì)分解的處理方法。

2.0.4好氧堆肥aerobic composting在充分供氧的條件下，主要利用好氧微生物對廢物進(jìn)行堆肥的方法。

2.0.5毛油crude oil在餐廚垃圾處置過程中產(chǎn)生的未經(jīng)精加工的初級油脂。

3 基本規(guī)定

3.0.1餐廚垃圾應(yīng)實(shí)施分類處置，遵循資源化利用為先，無害化處置為保障的原則。

3.0.2 餐廚垃圾資源化利用設(shè)施建設(shè)應(yīng)統(tǒng)籌規(guī)劃、分期實(shí)施、遠(yuǎn)近結(jié)合、近期為主。處置設(shè)施的數(shù)量、規(guī)模、布局和選址應(yīng)通過對技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、社會和環(huán)境影響的綜合分析確定。

3.0.3 餐廚垃圾的處理工藝應(yīng)選擇技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)適用、安全可靠、操作方便、資源化程度高和能耗低的技術(shù)。

3.0.4餐廚垃圾的收集、運(yùn)輸、預(yù)處理、厭氧消化、好氧堆肥和廢棄物處置應(yīng)采用智能化程度高和運(yùn)行穩(wěn)定的設(shè)備。

3.0.5餐廚垃圾資源化利用過程中形成的技術(shù)資料應(yīng)進(jìn)行歸檔。

4 收集與運(yùn)輸

4.1一般規(guī)定

4.1.1餐廚垃圾應(yīng)進(jìn)行單獨(dú)存放、收集和運(yùn)輸。

4.1.2 餐廚垃圾中的廢棄油脂應(yīng)與其他餐廚垃圾分離，并單獨(dú)存放、收集和運(yùn)輸。

4.1.3餐廚垃圾不應(yīng)混入有害垃圾和其他垃圾。

4.1.4餐廚垃圾應(yīng)及時(shí)收集和運(yùn)輸，做到日產(chǎn)日清。

4.2 收集

4.2.1餐飲單位應(yīng)采用密閉、防腐專用容器盛裝餐廚垃圾，收集單位應(yīng)采用密閉式專用設(shè)備進(jìn)行收集。

4.2.2收集點(diǎn)（站）的設(shè)置應(yīng)按人口數(shù)量、服務(wù)半徑、經(jīng)濟(jì)條件等因素確定，并符合下列規(guī)定：

1應(yīng)單獨(dú)設(shè)置餐廚垃圾收集容器；

2宜設(shè)置給水排水設(shè)施和遮雨防曬設(shè)施；

3在蠅、蚊孳生季節(jié)應(yīng)有防止蚊蠅孳生的措施。

4.2.3餐廚垃圾收集容器應(yīng)符合下列規(guī)定：

1 定位設(shè)置，擺放整齊；

2無殘缺、破損，封閉性好；

3 定時(shí)清洗，每日不應(yīng)少于1次，保持干凈。

4.3 運(yùn)輸

4.3.1 餐廚垃圾運(yùn)輸車輛應(yīng)保持密閉，嚴(yán)禁泄漏和遺灑。

4.3.2餐廚垃圾運(yùn)輸包括直運(yùn)和轉(zhuǎn)運(yùn)的方式，宜采取直運(yùn)的方式。

4.3.3餐廚垃圾宜采用專用運(yùn)輸車輛。

5處置

5.1 一般規(guī)定

5.1.1餐廚垃圾生物質(zhì)處置應(yīng)因地制宜，經(jīng)技術(shù)經(jīng)濟(jì)比較后確定相應(yīng)的處置方式。5.1.2餐廚垃圾處理廠應(yīng)具備常規(guī)的監(jiān)測設(shè)施和設(shè)備，并應(yīng)定期對工作場所和廠界進(jìn)行環(huán)境監(jiān)測。

5.1.3 餐廚垃圾資源化利用所使用的設(shè)備出現(xiàn)故障或損壞等現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)維修或更換部件，恢復(fù)工藝設(shè)備性能。5.1.4餐廚垃圾處理廠應(yīng)配置廢水和廢氣等環(huán)保處理設(shè)施。

5.2預(yù)處理

5.2.1餐廚垃圾預(yù)處理應(yīng)包括分選、破碎或脫油等工藝。

5.2.2餐廚垃圾分選應(yīng)符合下列規(guī)定：

1 餐廚垃圾中的生物質(zhì)和非生物質(zhì)應(yīng)有效分離，生物質(zhì)損失率不應(yīng)大于5 %；

2非生物質(zhì)中的金屬、塑料、包裝物等應(yīng)再次進(jìn)行分揀；

3分選出的生物質(zhì)宜采用厭氧消化或好氧堆肥等處置方式；

4 分選出的非生物質(zhì)宜資源化利用。

5.2.3 經(jīng)過分選的餐廚垃圾采用厭氧消化、好氧堆肥處理前，生物質(zhì)應(yīng)進(jìn)行破碎處置，并應(yīng)符合下列規(guī)定：

1破碎后的粒徑應(yīng)符合機(jī)械輸送以及工藝運(yùn)行要求；

2破碎設(shè)備噪聲應(yīng)符合現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)》GB 12348的規(guī)定；

3破碎設(shè)備應(yīng)具有防卡保護(hù)功能，防止堅(jiān)硬粗大物損壞設(shè)備。

5.2.4對分選后的生物質(zhì)需要進(jìn)行脫油處置的，應(yīng)符合下列規(guī)定：

1餐廚垃圾液相油脂脫油率不應(yīng)小于95 %；

編輯：趙凡