6資源化應(yīng)用

6.1 一般要求

6.1.1 堆肥是餐廚垃圾資源化的一個(gè)重要手段。在我國(guó)，目前大部分堆肥技術(shù)堆出的肥料養(yǎng)分較低，達(dá)不到農(nóng)業(yè)部頒布的肥料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，而且由于我國(guó)的飲食習(xí)慣與西方國(guó)家不同，餐廚垃圾中的油脂和鹽分含量較高，目前堆肥技術(shù)更是無(wú)法降解，長(zhǎng)期使用還會(huì)加劇土壤的鹽堿化。因此，我國(guó)應(yīng)該制定更為詳細(xì)的餐廚垃圾分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，將易于堆肥處理的（低油脂、低鹽分）餐廚垃圾和一般的餐廚垃圾分類(lèi)。加大宣傳力度，積極推進(jìn)餐廚垃圾管理法案的出臺(tái)，并可以考慮對(duì)于居民自行分類(lèi)實(shí)施一定的鼓勵(lì)政策（如減少收取垃圾清運(yùn)費(fèi)用）。另外，對(duì)種植業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)開(kāi)展更多的宣傳，鼓勵(lì)或規(guī)定相關(guān)產(chǎn)業(yè)將原料的邊角料進(jìn)行堆肥處理，并考慮在相關(guān)產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃專(zhuān)門(mén)的堆肥處理地點(diǎn)。在農(nóng)村地區(qū)，鼓勵(lì)以村或者鎮(zhèn)為單位建立堆肥處理設(shè)施，宣傳堆肥還田的好處，給予相關(guān)的技術(shù)支持或一定的經(jīng)濟(jì)資助。近年來(lái)，有研究表明將餐廚垃圾與園林垃圾一塊進(jìn)行堆肥，在堆肥過(guò)程中利用餐廚垃圾為園林垃圾補(bǔ)充氮、水分及易降解有機(jī)物，達(dá)到了較好的效果。因此，我們可以考慮多部門(mén)合作，同時(shí)增加餐廚垃圾和其他垃圾的資源化。例如，在我國(guó)，秸稈堆肥技術(shù)較為成熟，我們可以考慮在農(nóng)村地區(qū)試點(diǎn)實(shí)施秸稈和餐廚垃圾聯(lián)合堆肥，以促進(jìn)這兩類(lèi)廢棄物的資源化。隨著人口的增加和生活品質(zhì)的提升，能源短缺問(wèn)題日益嚴(yán)重，特別對(duì)我國(guó)北方地區(qū)，資源相對(duì)貧乏，能源短缺問(wèn)題已成為發(fā)展限制因素之近年來(lái)，利用餐廚垃圾作為原料生產(chǎn)能源已經(jīng)成為趨勢(shì)，餐廚垃圾能源化主要指利用餐廚垃圾生產(chǎn)生物柴油和甲烷、氫氣等。

6.2 毛油

6.2.1毛油由于加工工藝簡(jiǎn)單，這種油含雜質(zhì)多、易氧化變質(zhì)，不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。毛油由于未經(jīng)精煉，可能存在殘留農(nóng)藥、重金屬污染等問(wèn)題及含有有害物質(zhì)。毛油通常是散裝油，顏色深暗，透明度差甚至渾濁，久置后有沉淀物和懸浮顯現(xiàn)，有的毛油有刺鼻的異味和大量的泡沫。

6.2.5 駕駛毛油運(yùn)輸車(chē)應(yīng)取得相關(guān)證件。

6.3 沼氣

6.3.1 沼氣，化學(xué)名；甲烷，就是沼澤里的氣體。人們經(jīng)常看到，在沼澤地、污水溝或糞池里，有氣泡冒出來(lái)，如果我們劃著火柴，可把它點(diǎn)燃，這就是自然界天然發(fā)生的沼氣。沼氣，是各種有機(jī)物質(zhì)，在隔絕空氣(還原條件)，并在適宜的溫度、PH值下，經(jīng)過(guò)微生物的發(fā)酵作用產(chǎn)生的一種可燃燒氣體。沼氣屬于二次能源，并且是可再生能源。沼氣燃燒發(fā)電是隨著27大型沼氣池建設(shè)和沼氣綜合利用的不斷發(fā)展而出現(xiàn)的一項(xiàng)沼氣利用技術(shù)，它將厭氧發(fā)酵處理產(chǎn)生的沼氣用于發(fā)動(dòng)機(jī)上，并裝有綜合發(fā)電裝置，以產(chǎn)生電能和熱能。沼氣發(fā)電具有創(chuàng)效、節(jié)能、安全和環(huán)保等特點(diǎn)，是一種分布廣泛且價(jià)廉的分布式能源。沼氣發(fā)電在發(fā)達(dá)國(guó)家已受到廣泛重視和積極推廣。生物質(zhì)能發(fā)電并網(wǎng)在西歐一些國(guó)家占能源總量的10%左右。沼氣燃料電池是最新出現(xiàn)的一種清潔、高效、低噪音的電裝置，與沼氣發(fā)電機(jī)發(fā)電相比，不僅出電效率和能量利用率高，而且振動(dòng)和噪音小，排出的氮氧化物和硫化物濃度低，因此是很有發(fā)展前途的沼氣利用工藝，將沼氣用于燃料電池發(fā)電，是有效利用沼氣資源的一條重要途。我國(guó)的燃料電池研究始于1958年。但是，由于多年來(lái)在燃料電池研究方面投入資金數(shù)量很少，就燃料電池技術(shù)的總體水平來(lái)看，與發(fā)達(dá)國(guó)家尚有較大差距。燃料電池的出現(xiàn)與發(fā)展，將會(huì)給便攜式電子設(shè)備帶來(lái)一場(chǎng)深刻的革命，并且還會(huì)波及到汽車(chē)業(yè)、住宅以及社會(huì)各方面的集中供電系統(tǒng)。

6.4 肥料

6.4.2餐廚垃圾含鹽量較高對(duì)后續(xù)工藝不利，不同工藝對(duì)鹽含量要求不同，應(yīng)結(jié)合后續(xù)工藝要求確定含鹽量控制措施。

7運(yùn)行管理

7.1 安全生產(chǎn)

7.1.1 餐廚垃圾處理廠(chǎng)應(yīng)建立完善的運(yùn)行及管理制度和安全防護(hù)制度；作業(yè)人員應(yīng)進(jìn)行崗前體檢和安全教育。餐廚垃圾處理廠(chǎng)應(yīng)建立健全突發(fā)事件應(yīng)急處置制度，組建相應(yīng)管理機(jī)構(gòu)，制定應(yīng)急預(yù)案及應(yīng)急程序，落實(shí)專(zhuān)項(xiàng)費(fèi)用和專(zhuān)職（或兼職）人員。餐廚垃圾處理廠(chǎng)應(yīng)根據(jù)其服務(wù)區(qū)域的社會(huì)經(jīng)濟(jì)情況與自然條件，對(duì)可能遭遇的突發(fā)事件進(jìn)行預(yù)判，根據(jù)不同突發(fā)事件的性質(zhì)、規(guī)模和影響，制定應(yīng)急預(yù)案及處置措施。制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案及處置措施的基本依據(jù)有《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》、《國(guó)家突發(fā)環(huán)境事件應(yīng)急預(yù)案》、《環(huán)境保護(hù)行政主管部門(mén)突發(fā)環(huán)境事件信息報(bào)告辦法（試行）》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案編制導(dǎo)則》GB/T 29639等。為預(yù)防重大自然災(zāi)害和作業(yè)事故，降低災(zāi)害或事故的危害，需要制定符合處理單位運(yùn)行實(shí)際的應(yīng)急預(yù)案并根據(jù)應(yīng)急級(jí)別，建立應(yīng)急響應(yīng)體系，按照計(jì)劃定期組織人員培訓(xùn)和應(yīng)急演練。應(yīng)急預(yù)案的編制和實(shí)施要明確各部門(mén)以及各崗位作業(yè)人員的具體職責(zé)。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)按照綜合預(yù)案、專(zhuān)項(xiàng)預(yù)案、現(xiàn)場(chǎng)預(yù)案三個(gè)層次進(jìn)行編制，應(yīng)急程序應(yīng)分為基本應(yīng)急程序和專(zhuān)項(xiàng)應(yīng)急處置程序。定期組織管理人員和作業(yè)人員進(jìn)行垃圾處置應(yīng)急預(yù)案學(xué)習(xí)和應(yīng)急演習(xí)，并進(jìn)行檢查和考核。定期組織進(jìn)行防火、防爆、防雷安全教育和演習(xí)，適時(shí)進(jìn)行考核，可有效提高管理和操作人員的安全意識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能，及時(shí)防止安全事故發(fā)生。向社會(huì)公布相關(guān)突發(fā)事件報(bào)案聯(lián)系方法，公告社會(huì)相關(guān)突發(fā)事件報(bào)告和處置的程序、方法和有關(guān)常識(shí)。公布的社會(huì)相關(guān)突發(fā)事件報(bào)案聯(lián)系方法應(yīng)包括：受理機(jī)構(gòu)名稱(chēng)、聯(lián)系電話(huà)，以及必要的其它信息。發(fā)生突發(fā)事件應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，積極組織搶救和搶修等活動(dòng)，防止事態(tài)擴(kuò)大；最大限度減少人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失和環(huán)境污染，并及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)匯報(bào)和向相關(guān)部門(mén)通報(bào)突發(fā)事件性質(zhì)、規(guī)模和處置情況。餐廚垃圾處理廠(chǎng)在對(duì)發(fā)生的突發(fā)事件作應(yīng)急處置時(shí)，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)部門(mén)、相關(guān)部門(mén)報(bào)告或通報(bào)相關(guān)情況，必要時(shí)還可向社會(huì)公布事態(tài)進(jìn)展情況。因突發(fā)重大事故或故障而導(dǎo)致垃圾處置設(shè)施正常功能失效，暫時(shí)關(guān)閉停產(chǎn)應(yīng)經(jīng)上級(jí)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可實(shí)施。事故調(diào)查應(yīng)尊重科學(xué)、實(shí)事求是，按照“四不放過(guò)”的原則進(jìn)行，且應(yīng)符合《生產(chǎn)安全事故報(bào)告和調(diào)查處理?xiàng)l例》（中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院令第493號(hào)）的有關(guān)規(guī)定。突發(fā)事件處置完畢，應(yīng)立即組織事故調(diào)查和受損程度評(píng)估，重新核定產(chǎn)能，積極恢復(fù)生產(chǎn)?？赏ㄟ^(guò)簽訂協(xié)議和聯(lián)合組隊(duì)等形式與有關(guān)機(jī)構(gòu)或單位建立突發(fā)事件協(xié)同處置機(jī)制。第3款廠(chǎng)區(qū)環(huán)境標(biāo)志系統(tǒng)設(shè)計(jì)應(yīng)符合環(huán)境行為學(xué)特點(diǎn)，細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)要符合人性要求，充29分關(guān)照使用者的行為特征和心理需求。第4款常規(guī)的安全設(shè)施和設(shè)備包括勞動(dòng)保護(hù)、消防、應(yīng)急救援等設(shè)備設(shè)施。

編輯：趙凡