引用標準名錄

《城市建設(shè)檔案著錄規(guī)范》GB/T 50323

《建設(shè)工程文件歸檔規(guī)范》GB/T 50328

《生活垃圾衛(wèi)生填埋處理技術(shù)規(guī)程》GB 50869

《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》GB 3095

《糞便無害化衛(wèi)生要求》GB 7959

《污水綜合排放標準》GB 8978

《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標準》GB 12348

《生產(chǎn)過程安全衛(wèi)生要求總則》GB/T 12801

《惡臭污染物排放標準》GB 14554

《生活垃圾填埋場污染控制標準》GB 16889

《生活垃圾焚燒污染控制標準》GB 18485

《受控堆肥條件下材料最終需氧生物分解能力的測定》GB/T 19277

《生活垃圾堆肥處理技術(shù)規(guī)范》CJJ 52

《生活垃圾焚燒處理工程技術(shù)規(guī)范》CJJ 90

《生活垃圾衛(wèi)生填埋場運行維護技術(shù)規(guī)程》CJJ 93

《生活垃圾焚燒廠運行維護與安全技術(shù)規(guī)程》CJJ 128

《有機肥料》NY 525

《生物有機肥》NY 884

浙江省工程建設(shè)標準

餐廚垃圾處理技術(shù)規(guī)程

Technical specification for kitchen waste disposal

DB33/T××××-201×

條文說明

1總則

1.0.1城鎮(zhèn)生活垃圾處理是城鎮(zhèn)管理和環(huán)境保護的重要內(nèi)容，是社會文明程度的重要標志，關(guān)系人民群眾的切身利益。餐廚垃圾是日常生活垃圾的主要部分，在城市生活垃圾中占60%~80%以上。由于食物垃圾易腐爛，導(dǎo)致填埋場蚊蠅滋生、惡臭難聞，對大氣及水體造成的污染也難以治理，所含的有機成分對環(huán)境的污染和公共衛(wèi)生安全的危害日益顯現(xiàn)。餐廚垃圾已經(jīng)成為生活垃圾處理和分類回收利用資源化的重大障礙。處理好餐廚垃圾是整個垃圾處理系統(tǒng)的關(guān)鍵

1.0.2 本條規(guī)定了本標準的適用范圍。本標準適用于餐廚垃圾資源化利用工作。餐廚垃圾資源化利用方式包括預(yù)處理、厭氧消化和好氧堆肥，無害化處理的方式使用較少。

2 術(shù)語

2.0.1 本規(guī)程中餐廚垃圾不包括農(nóng)貿(mào)市場、水果店等廢棄的瓜果、蔬菜及果皮等生鮮垃圾。

2.0.2餐廚垃圾資源化利用過程包括預(yù)處理、回收、再生利用和最終處置。

3 基本規(guī)定

3.0.2 餐廚垃圾內(nèi)含大量的營養(yǎng)物質(zhì)，因此，在確保食品安全衛(wèi)生，減少環(huán)境污染的前提下，把餐廚垃圾作為一種可利用的資源，運用科學的手段進行資源再利用，最大限度地減少資源的浪費是技術(shù)選擇的一大原則。

3.0.5餐廚垃圾資源化利用應(yīng)系統(tǒng)、全面和及時的對資料進行收集、整理和歸檔，資料不得偽造篡改。

餐廚垃圾資源化利用過程中形成的技術(shù)資料包括進廠垃圾來源、種類和數(shù)量；設(shè)備運行參數(shù)；污水、氣體和殘渣產(chǎn)生和處理記錄；設(shè)備運行維護記錄；環(huán)境保護、處理設(shè)施和污染治理記錄；崗位培訓(xùn)、安全教育和應(yīng)急演習等記錄勞動安全與職業(yè)衛(wèi)生工作記錄；突發(fā)事件的應(yīng)急處理記錄；其他必要的資料和數(shù)據(jù)。將各類原始記錄（如機械、設(shè)備、儀器、儀表等）和技術(shù)資料分門別類歸檔有助于餐廚垃圾處理廠規(guī)范化管理和穩(wěn)定運行，同時為新項目的設(shè)計、建設(shè)和運行管理提供依據(jù)。資料文獻管理既要注意原始臺賬保留；又要進行必要的歸納、匯總處理。

歸檔文件資料保存形式應(yīng)包括圖表、文字數(shù)據(jù)材料和照片等紙質(zhì)或電子載體。工程建設(shè)的資料整理和保存應(yīng)符合現(xiàn)行國家標準《城市建設(shè)檔案著錄規(guī)范》GB/T 50323和《建設(shè)工程文件歸檔規(guī)范》GB/T 50328的相關(guān)規(guī)定。運營管理的資料整理和保存應(yīng)符合相關(guān)檔案管理的要求。運行管理日報文件（表）宜在三天內(nèi)整理完畢，并由當事人和報告人（或制表人）簽名。運行管理月報文件（表）宜在第二個月的第一周內(nèi)整理完畢，并由報告人（或制表人）簽名。運行管理年報文件（表）宜在第二年度的第一個月內(nèi)整理完畢，并由報告人（或制表人）簽名。特殊情況下，也可將少量實物樣品歸檔保存。

4收集與運輸

4.1 一般規(guī)定

4.1.1 餐廚垃圾是易腐爛發(fā)臭的有機物，含水率高，需要對每天產(chǎn)生的餐廚垃圾及時收集運輸至處理廠進行處理。

4.1.2 煎炸廢油一般不含其他雜質(zhì)，處理時可節(jié)省預(yù)處理費用，如果與餐廚垃圾混合，處理時比較麻煩。另外煎炸廢油的回收價值較高，單獨收集有利于資源回收和降低回收成本。

4.1.4日產(chǎn)日清的時間不宜超過24h，夏季時間不宜超過12h。

4.2 收集

4.2.1餐廚垃圾不落地收集能較大程度防止與減少二次污染。

4.2.2由于餐廚垃圾含水量大、有異味，因此其收集容器應(yīng)密閉。

4.3 運輸

4.3.1本條是對餐廚垃圾運輸車輛的基本要求。

4.3.2由于餐廚垃圾含水率高、有異味，如進行中間倒運，易對環(huán)境造成污染，因此盡量一次性運輸。對于一些餐廚垃圾產(chǎn)生量很大且只有一個集中處理廠的城市，為了減少運輸費用也可建設(shè)中間轉(zhuǎn)運設(shè)施，但轉(zhuǎn)運站盡量不使垃圾暴露。本條文中的非暴露式轉(zhuǎn)運工藝包括垃圾容器直接換裝(即直接將垃圾容積由小車換裝至大車)和車與車直接對接換裝（即小車的卸料口與大車卸科口直接對接將垃圾由小車卸入大車）兩種。餐廚垃圾直接從收集點運輸?shù)教幚韽S可較大程度防止與減少二次污染。

4.3.3 由于餐廚垃圾異味較大，不宜人工裝卸。

4.3.4餐廚垃圾的運輸方式有直接運輸、轉(zhuǎn)運等方式。

4.3.5餐廚垃圾應(yīng)直接從收集點運輸至處理廠。產(chǎn)生量大、集中處理且運距較遠時，可設(shè)餐廚垃圾轉(zhuǎn)運站，轉(zhuǎn)運站應(yīng)采用非暴露式轉(zhuǎn)運工藝。

5 處置

5.1 一般規(guī)定

5.1.1單位或居民區(qū)設(shè)置的小型餐廚垃圾處理設(shè)備應(yīng)做到技術(shù)可靠和排放達標，處理后的殘余物應(yīng)得到妥善處理。由于分散處理設(shè)施一般設(shè)在人口較密的地方，因此要確保處理設(shè)施的排放不影響人的身體健康，處理后的殘渣也要妥善處理。

編輯：趙凡