引用標準名錄

《城市建設檔案著錄規(guī)范》GB/T 50323

《建設工程文件歸檔規(guī)范》GB/T 50328

《生活垃圾衛(wèi)生填埋處理技術規(guī)程》GB 50869

《環(huán)境空氣質量標準》GB 3095

《糞便無害化衛(wèi)生要求》GB 7959

《污水綜合排放標準》GB 8978

《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標準》GB 12348

《生產過程安全衛(wèi)生要求總則》GB/T 12801

《惡臭污染物排放標準》GB 14554

《生活垃圾填埋場污染控制標準》GB 16889

《生活垃圾焚燒污染控制標準》GB 18485

《受控堆肥條件下材料最終需氧生物分解能力的測定》GB/T 19277

《生活垃圾堆肥處理技術規(guī)范》CJJ 52

《生活垃圾焚燒處理工程技術規(guī)范》CJJ 90

《生活垃圾衛(wèi)生填埋場運行維護技術規(guī)程》CJJ 93

《生活垃圾焚燒廠運行維護與安全技術規(guī)程》CJJ 128

《有機肥料》NY 525

《生物有機肥》NY 884

浙江省工程建設標準

餐廚垃圾處理技術規(guī)程

Technical specification for kitchen waste disposal

DB33/T××××-201×

條文說明

1總則

1.0.1城鎮(zhèn)生活垃圾處理是城鎮(zhèn)管理和環(huán)境保護的重要內容，是社會文明程度的重要標志，關系人民群眾的切身利益。餐廚垃圾是日常生活垃圾的主要部分，在城市生活垃圾中占60%~80%以上。由于食物垃圾易腐爛，導致填埋場蚊蠅滋生、惡臭難聞，對大氣及水體造成的污染也難以治理，所含的有機成分對環(huán)境的污染和公共衛(wèi)生安全的危害日益顯現。餐廚垃圾已經成為生活垃圾處理和分類回收利用資源化的重大障礙。處理好餐廚垃圾是整個垃圾處理系統(tǒng)的關鍵

1.0.2 本條規(guī)定了本標準的適用范圍。本標準適用于餐廚垃圾資源化利用工作。餐廚垃圾資源化利用方式包括預處理、厭氧消化和好氧堆肥，無害化處理的方式使用較少。

2 術語

2.0.1 本規(guī)程中餐廚垃圾不包括農貿市場、水果店等廢棄的瓜果、蔬菜及果皮等生鮮垃圾。

2.0.2餐廚垃圾資源化利用過程包括預處理、回收、再生利用和最終處置。

3 基本規(guī)定

3.0.2 餐廚垃圾內含大量的營養(yǎng)物質，因此，在確保食品安全衛(wèi)生，減少環(huán)境污染的前提下，把餐廚垃圾作為一種可利用的資源，運用科學的手段進行資源再利用，最大限度地減少資源的浪費是技術選擇的一大原則。

3.0.5餐廚垃圾資源化利用應系統(tǒng)、全面和及時的對資料進行收集、整理和歸檔，資料不得偽造篡改。

餐廚垃圾資源化利用過程中形成的技術資料包括進廠垃圾來源、種類和數量；設備運行參數；污水、氣體和殘渣產生和處理記錄；設備運行維護記錄；環(huán)境保護、處理設施和污染治理記錄；崗位培訓、安全教育和應急演習等記錄勞動安全與職業(yè)衛(wèi)生工作記錄；突發(fā)事件的應急處理記錄；其他必要的資料和數據。將各類原始記錄（如機械、設備、儀器、儀表等）和技術資料分門別類歸檔有助于餐廚垃圾處理廠規(guī)范化管理和穩(wěn)定運行，同時為新項目的設計、建設和運行管理提供依據。資料文獻管理既要注意原始臺賬保留；又要進行必要的歸納、匯總處理。

歸檔文件資料保存形式應包括圖表、文字數據材料和照片等紙質或電子載體。工程建設的資料整理和保存應符合現行國家標準《城市建設檔案著錄規(guī)范》GB/T 50323和《建設工程文件歸檔規(guī)范》GB/T 50328的相關規(guī)定。運營管理的資料整理和保存應符合相關檔案管理的要求。運行管理日報文件（表）宜在三天內整理完畢，并由當事人和報告人（或制表人）簽名。運行管理月報文件（表）宜在第二個月的第一周內整理完畢，并由報告人（或制表人）簽名。運行管理年報文件（表）宜在第二年度的第一個月內整理完畢，并由報告人（或制表人）簽名。特殊情況下，也可將少量實物樣品歸檔保存。

4收集與運輸

4.1 一般規(guī)定

4.1.1 餐廚垃圾是易腐爛發(fā)臭的有機物，含水率高，需要對每天產生的餐廚垃圾及時收集運輸至處理廠進行處理。

4.1.2 煎炸廢油一般不含其他雜質，處理時可節(jié)省預處理費用，如果與餐廚垃圾混合，處理時比較麻煩。另外煎炸廢油的回收價值較高，單獨收集有利于資源回收和降低回收成本。

4.1.4日產日清的時間不宜超過24h，夏季時間不宜超過12h。

4.2 收集

4.2.1餐廚垃圾不落地收集能較大程度防止與減少二次污染。

4.2.2由于餐廚垃圾含水量大、有異味，因此其收集容器應密閉。

4.3 運輸

4.3.1本條是對餐廚垃圾運輸車輛的基本要求。

4.3.2由于餐廚垃圾含水率高、有異味，如進行中間倒運，易對環(huán)境造成污染，因此盡量一次性運輸。對于一些餐廚垃圾產生量很大且只有一個集中處理廠的城市，為了減少運輸費用也可建設中間轉運設施，但轉運站盡量不使垃圾暴露。本條文中的非暴露式轉運工藝包括垃圾容器直接換裝(即直接將垃圾容積由小車換裝至大車)和車與車直接對接換裝（即小車的卸料口與大車卸科口直接對接將垃圾由小車卸入大車）兩種。餐廚垃圾直接從收集點運輸到處理廠可較大程度防止與減少二次污染。

4.3.3 由于餐廚垃圾異味較大，不宜人工裝卸。

4.3.4餐廚垃圾的運輸方式有直接運輸、轉運等方式。

4.3.5餐廚垃圾應直接從收集點運輸至處理廠。產生量大、集中處理且運距較遠時，可設餐廚垃圾轉運站，轉運站應采用非暴露式轉運工藝。

5 處置

5.1 一般規(guī)定

5.1.1單位或居民區(qū)設置的小型餐廚垃圾處理設備應做到技術可靠和排放達標，處理后的殘余物應得到妥善處理。由于分散處理設施一般設在人口較密的地方，因此要確保處理設施的排放不影響人的身體健康，處理后的殘渣也要妥善處理。

編輯：趙凡